液压滚揉机工作原理：液压滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间最多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能彻底排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品 使用真空滚揉机可得到以下效果: 1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力,提高肉的弹性 3．保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口 4．增加保水性,提高出品率 5．提高产品的柔嫩性和结构稳定 1． 可自由设定滚揉工作时间,间歇滚揉时间,真空状态滚揉时间,真实实现连续滚揉,间歇滚揉任意设定。 2． 控制面板均采用防水触摸屏控制。 3． 滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。 4． 桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。