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乳化剂，可能很多人并不知道它是什么，却有常常在产品说明上看到有乳化这2个字的。乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。 乳化剂的使用范围非常的广，那么作用有哪些？ 首先，在面包烘培领域中乳化剂可以和面筋蛋白一起起到一个相互的作用，并且可以更好的强化面筋的结构，这样可以让面团的保气性是有所改善的，同时可以增加面团的一个碰击以及发酵时间的变化 其次，在饮料领域中可以适当的加入一些乳化剂，可以改进饮料中的口感，还可以提高他们的湿润性、分散性 再次，在奶制品方面加入乳化剂可做消泡剂，用于乳制品加工的一种佐料乳化剂能增加浓稠，可以让奶制品的口感变得非常粘稠 接着，在护肤品上有很多一些保养品都是离不开它的，说的直白一点的就是没有了乳化液我们就没法去更好的护肤的，比如有面霜、乳液、卸妆乳、卸妆油等等这些都是有加入乳化剂在里面的 最后，在化工领域中有很多化学的东西也是有加入乳化剂在其中的，比如农药以及一些助剂类的一些东西如清洗剂、洗涤剂、清洁剂等等。还有就是这些东西加入进去溶于水之后很多东西都是有发生变化的，将一些东西清除于其中。 乳化剂作用很广泛，生活中都是随处可见的东西的，说明上都是有显示的，但是人体不能直接接触，一但接触就要去医院及时清洗，我们使用过程中也是需要带上口罩，手套这些的，以免与我们身体接触。 |
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