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大锅灶优点是什么，为什么食堂酒店采用大锅灶？ 1、火力猛，热效率高。大锅灶在工作过程中，仅仅在磁性锅底内部发热，不像电炉、煤气灶等加热锅具那样四周散热，其热效率高达80%~90%，在炒菜的时候也非常的快速烹饪效果好。 2、大锅灶加工效率高，因为火力猛所以大锅灶的加工速度快，而且大锅灶容量大能满足很大的供求，特别是在饭店大锅灶简直就是一些大型饭店的救星。 3、传统大锅灶给人直观感觉是有火苗冒出来，伴随着火苗和风机发出的生音，让人觉得“很猛”大功大锅灶则没有这么大的“声势”所以就让人觉得火势“很弱”，其实关于工作效率的问题，大功率大锅灶经过大量的测试对比，效率和传统大锅灶相当但更加节能。 4、大锅灶干净卫生，清洁环保灶台表面平滑，清洁时十分方便。如果食物溅到灶面上也不会焦糊，很容易擦净。同时无燃烧现象，不会产生一氧化碳、硫化物等有害气体。 5、为了让食材在烹饪的过程中不受材质的影响，这里选用不锈钢材质的设备更具优势。因为有些锅具在使用过程中容易变色，或者夹杂金属的味道，因此，不锈钢材质的能更好地维护其质量和口味的菜肴。 那么用大锅灶价格多少？食堂酒店大锅灶价格怎么定？ 1、大锅灶尺寸有大有小，要的大锅灶一次炒五六七八份都是可以的，而要的大锅灶尺寸小一点这样的话大锅灶的容量也会小，所以不同尺寸的大锅灶价格都是不一样的。 2、大锅灶类型上分有：单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶，食堂厨房还有单头大锅灶、双头大锅灶、一大一小炒灶。每一种的价格都是不一样的。 3、目前市场上的大锅灶品牌五花八门多种多样，每个品牌都有自己的要求，品牌越大，相应的价格也就越高，当然大品牌的一些都是质量较好的大锅灶，而且售后服务也相对较好。 4、材质不一样的大锅灶多种多样一般都是不锈钢的，食品级不锈钢设备比铁、锡制作的厨具更耐用。不锈钢厨房制品可以承受热的温度，并保持形状和形式；不锈钢外壳制作的设备更容易清洁，清理干净了以后也不易被腐蚀，更好日常操作和保存，这样的大锅灶价格都是不一样的。 5、大锅灶的目前一般价格都是在1000-5000块上下，我们可以去网上看看各种大锅灶的价格。 |
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