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花生油顾名思义就是用花生压榨成的油，花生油，色泽金黄或褐色，气味浓郁芬芳，有花生的香气，花生油最适合炒菜的油，不擅长高温油煎炸。花生油中富含白藜芦醇，单不饱和脂肪酸和B-谷固醇，可以预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病，适合中老年人日常食用，花生油能降低人体内低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病发生，可调节人体生理机能，促进生长发育，在人体新陈代谢过程中起着至关重要的作用，特别适合现代家庭的健康用油标准。 但是市场上也有很多不法商家制作恶劣的花生油。第一、卫生不达标，有很多小作坊用回收的一次性塑料杯来作为装油的容器，甚至重新出售使用后的花生油。第二、花生油配比不足，土榨油作坊掺假问题非常严重。比如，花生油作坊经常会在油中掺入大豆油、棕榈油甚至动物油脂。至于香味，则是通过添加香精的方式来解决。第三、一些小作坊会更改花生油的保质期，把快要过去的花生油换一个新的包装来销售。 那么，农村自榨花生油好不好,买农家自榨花生油注意什么。首先，花生油的质量色泽，质量上乘的花生油淡黄透明、色泽清亮，没有沉淀物。相反，就是劣质的花生油。但是，一些不法商贩为了使油看起来清亮而添加一些化学物质，令劣质油看起来有着优质花生油的“外表”，而没有优质花生的“美味口感”。再次，试用，我们可以在购买的时候品尝。用干净的筷子或是玻璃棒，取一两滴油，涂在舌头上仔细品尝其味道。好的油是舌苔有淡淡香味的，如果舌苔有厚重感苦涩的是地沟油，口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有羊膻味道的掺有花生香精。最后，可以直接去厂家里面购买，现场直接观看他们加工然后直接购买成品。 |
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