切菜机—食材加工的理想设备

我们知道在大型饭店、食堂、酒店等地方，厨师们一天要做出很多菜，所以一般一大早就会备好食材，并对其进行处理，等待厨师们去烹饪。其中，切菜是一个比较麻烦的过程，而且切菜是一个比较机械化、重复度比较高的过程，所以也就有了“切菜机”这个机器来帮忙。

切菜机是由半月刀盘和半月调节盘组成的，刀片不需要更换，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关，即可进行切丝或切片工作。操作也十分简单，是瓜果类蔬菜进行切片或者切丝的理想厨房设备。

切菜机不仅仅可以处理白菜、韭菜等比较软的蔬菜进行处理，还可以对土豆、胡萝卜这些比较硬的食物进行处理。厚度可以自由调整，切出来的瓜果蔬菜也厚薄均匀，表面平整光滑。不过在使用切菜机时要注意，切菜机的使用会排放出一定的蔬菜汁液，堆积蔬菜残渣，所以需要保证工作环境的宽敞及卫生。相信随着技术的发展，切菜机的残渣处理装置也会发展起来，到时候就可以不用担心这个问题了！