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玉米油制取工艺是由玉米胚芽经压榨或浸出工艺制得玉米毛油，经过脱胶、脱酸、水洗、脱蜡、脱色、脱臭等工艺制得精炼玉米油。玉米油含有85%的不饱和脂肪酸，其中人体必需脂肪酸亚油酸含量在55%以上。玉米油中还含有丰富的植物甾醇和生育酚，其中甾醇含量在1000ppm左右，生育酚含量在700ppm左右。玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。玉米油亚油酸含量丰富，富含维生素E。因其营养价值高，味道好，不易变质，因而深受人们欢迎。但是玉米油不适合煎炸或反复加热，容易影响品质和口感。 玉米油一直有着较高市场占有率，原因是什么呢？首先、玉米油容易加工一般只要压榨就可以出油，虽然并不是物理压榨就比化学浸出要好。但是中国乡村不少地方还存在的作坊手工油，确实不那么有保证，但是玉米出油率比较低。其次、玉米油的原材料容易种植，所以，玉米油其实这几年食品工业发展的产物。而中国这两年玉米油的蓬勃发展，跟中国本身农作物种植情况是密切相关的。在我国，北方大部分地区都是非常好的玉米种植区域：东北、山东、河北优越的自然条件十分适合玉米生长。再次、玉米油清香扑鼻，从口感上来说呢，玉米油是清淡口味的，烟点比较高，适合炒青菜。而且玉米油味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。最后、玉米油营养，玉米油含有85%以上的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量更高达50%以上。另外，玉米油含有丰富的维生素e是天然的抗氧化物质。 另外玉米油的含有很高的植物甾醇，植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以辅助降低人体胆固醇。 玉米油几乎每个家庭用到，那么，玉米油多少钱一吨？影响玉米油报价因素有哪些。第一、玉米油的价格有没有波动还是要看玉米产量如果玉米的涨势好的话玉米油的价格也不会有太多的变化，如果玉米的产量上不去的话玉米油的价格自然就会贵。第二、其他食用油产量如：花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油、还有动物油等。如果这些油的产量非常高的话也会影响我们玉米油的价格，产量高了价格必定会下去一点的。第三、玉米油的质量也非常影响玉米油的价格，如果我们玉米油的质量过硬，质量好玉米油的含量配比高的话我们的价格也是不一样的。 |
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