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茶学专业上的花茶，又叫香片——是中国特有的一类再加工茶。我们都知道茶叶善于吸收异味，所以刚装修好的房子或者新买回来的家具，大家都喜欢用茶叶吸味，我们的老祖宗很聪明，他们就是利用茶叶具有极强吸附性的特点，将茶与鲜花拼在一起，让茶吸收花的香味，这个过程叫窨制，最后再把干花筛除，制成的花茶只闻花香不见花身。久居都市的人们崇尚健康生活方式，渴望回归自然，于是芳香的花草逐渐风行。或是着迷于它芬芳宜人的香气，或是用它调理身体，或是在悠然的下午，冲泡一壶花草茶，品浓香馥郁。 花茶受到一些人欢迎原因是什么呢？首先，花茶的口味，冲泡花茶时，可以看见美丽的花朵与叶子在热水中复苏、伸展开来，而随着水温的不同，有些花草茶汤会展现不同的色彩；当然，热水注入时，所散发出的纯天然的香气，更能舒畅身心。因此饮用花茶可说是结合视觉、嗅觉与味觉的享受。其次，花茶都有理气、疏肝、开胃的作用,不同的花茶功效各异。像月季花、红花茶有活血的作用，怀孕的妇女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比较寒凉，脾胃虚弱的人也不宜饮用。因此，大家在挑选花茶时不能只重外观，一定要了解清楚花茶的功效。另外还要提醒的是，在家喝花茶，合适的器皿也很重要。最适宜的是用透明精致的玻璃壶和玻璃小杯，用沸水冲泡。花茶宜现泡现饮，不能喝隔夜花茶。最后，花茶的颜色丰富，春末夏初，姹紫嫣红开遍，不少大型超市、连锁药店都应景地热销起各种花茶成品和半成品，很多人，尤其是女性也不甘落后地泡起了一杯杯亮丽多彩的花茶。有不少人喜欢把很多种花一起泡着喝，不但追求颜色的丰富多彩，也希望能有更多的保健功效。 再讲下花茶生产厂家的几个要素。第一、和产地有关，不同地区的花生长不同，导致制作而成的花茶口味也不同。第二、和品牌知名度有关，一般来说品牌的知名度越大就代表在市场越受欢迎，口感可能会比较好。第三、看工人手艺，经验越是丰富的师傅炒出来的味道越是浓厚，更加入味。 |
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