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老面包子机就是用老面来制作包子的机器，一般我们制作包子用的是发面，就是使用酵母菌直接发面制作而成，而老面就是是指发面的面种子，北方叫面肥、面引子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头，老面包子机就是用来制作这种包子用的机器。  那么老面包子机用油哪些优势呢？首先采用了电动静压输面系统、加大蛟龙提升压力降低阻力快速进馅系统，充分保护面的筋道，真正不伤面，保证包子质感。给馅更加流畅、均匀，不论何种馅料均能使包子成型效果绝佳，采用高品质微电脑控制，具有人性化的控制面板，使控制准确可靠，自动化程度高，定量准确，使得制品大小统一，皮馅比例随意可调，一人、两人均可操作，此外老面包子机机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件采用不锈钢制作，外形美观，符合国家食品卫生标准，机身结构合理，不易发生连带故障，且维修清洗方便，工作效率高。一台机器能够相当于十几人同时手工制作包子，效率高。 老面包子机生产出来的包子和酵母菌生产出来的包子在口感上不同，酵母绵软，老面更有咬劲，有淡淡的碱面香味，更有特色。口感是各有所好，每人喜好不同，但大部份人还是比较喜欢老面的。 老面包子机通常都是卷面式的，那么怎么选老面包子机价格实惠呢？首先看厂家包子机规格参数，能够生产多大的包子，每小时生产量是否满足自己的需求，功率多大，产品尺寸，重量这些，选择适合适合自己的规格就行了，其次看品牌，不同厂家生产出来的机器性能不同，看机器压面薄厚是否均匀，控制面板是否简介，生产出来的包子蒸熟后筋道口感怎样，最后还要看厂家售后质保如何，机器永久了难免会坏掉，要是维修麻烦很耽误事，要找售后好的厂家才行。 |
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