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滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。滚揉机采用良好的设计理念和制造工艺，具有操作方便、功能实用、性能稳定等特点，被很好地运用于香肠、火腿、培根、牛排、鱼片、禽类制品等多种中西式肉制品、调理食品的腌制加工。 使用滚揉机有哪些好处呢： 1、肉类食品在滚揉机真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到膨胀松软，改善肉制品组织结构，让腌料更容易被均匀吸收，同时还可以增强保水性，做出来的产品口感色泽更好。 2、真空滚揉机滚揉的环境是真空状态，可以抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低温也是很必要地。 3、肉类食品在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生，而且肉制品在真空状态下不会氧化，不会使产品在滚揉过程中变质，还可以可以抑制微生物的生长繁殖。 滚揉机多少钱一台呢？首先看gun漏记类型，滚揉机可分为真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。然后看滚揉机性能参数，包括生产能力，功率，主机尺寸等，再就是看品牌了，不同厂家生产的滚揉机人机操作界面有差异，产品质量也会不同，最终售价不一样，可以多比较下厂家的实力如何，售后服务是否方便等因素再做决定。 |
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