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除了柴米油盐，事实上，饮品市场有着巨大潜力，据统计，我国饮料市场我国果汁饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，这意味着我国果汁料存在巨大的发展空间。我国果汁饮料零售额由2013年的232.6亿元增至2017年的415.2亿元，预计2018年我国果汁饮料零售额将突破450亿元。果汁饮料其实是一个泛保健品市场，它以保健产品的特性来获取消费者，这潜藏着很多需求机会，如果能够激活企业，会获得一些意外的成长机会。而且，果汁饮料市场的细分领域才刚刚开始，利润空间很大。 不过，饮料市场已经经历了几代的产品迭代，消费者正寻找更健康的饮食方式，变得更加自我克制。他们对健康零食、饮料的定义开始向无糖/低糖以及低脂/低热量靠拢，追求产品中清淡的甜度和风味、减热量的“清淡型”食品逐渐形成一股风潮。数据显示，73%的消费者在过去一年喝过无糖饮料。 1、80-90年代，改革开放初期人们总是喝着碳酸饮料等等，当时人们只追求口味不注重健康，也不会去注重自己的健康毕竟改革开放初期，也没有很多人能喝到碳酸饮料，从以前的有吃就好到现在的不仅要吃好而且要吃的健康。 2、2000年-2010年，消费者也越来越追求科学搭配，营养均衡的食品。调研发现，高营养价值能有效带动消费需求的增加，76%的消费者愿意增加对牛奶和乳饮料的消费是为了摄取丰富的营养。同样在购买谷物豆类饮料、蔬果汁、坚果炒货中，此类消费者的比例分别为65%、60%和53%，均超过了半数。制。当时“每天一斤奶，强壮中国人”口号下，许多人认为牛奶能补钙，但是三鹿奶粉事件，从乳品行业的“有抗奶”、“还原奶”、“毒奶粉”、碘超标事件，到“回产奶”事件、维他奶使用变质原料，再到三鹿“三聚氰胺事件”爆发，2010年北京一家权威市场调查机构联合国内几家知名网站对近35000余名消费者进行随即调查，发现对目前中国市场上乳制品有信心的占7.2%，不信任或不敢买乳制品的占到68%，改买乳制品为购买豆浆饮品的占到24%。“这样的情况实在可怕，就是在2008年三鹿事件发生之后也没有这样的情况，的确到了冰点。 3、2010年后，消费者正寻找更健康的饮食方式，变得更加自我克，果汁、茶饮料。功能性饮料在消费者日常生活中越来越重要。促消化/肠道健康成为饮料最主要的功能性诉求。49%的消费者在过去一年中天天或者经常喝促消化的饮品。益生菌、膳食纤、粗粮/燕麦等成分最受欢迎。此外，运动能量、代餐减肥、养颜护肤也成为最受消费者期待的功能性饮品。鲜榨更注重营养和健康。减热量的“清淡型”。 正是在这样背景下，厂厂乐小编，认为果汁饮品加盟市场将快速发展。 1，首先，人们对果汁鲜榨要求高，由于对食品安全和消费体验的关注不断升级，越来越多的消费者愿意为高品质溢价买单。人们愿意用更高的价钱购买采用真正高品质原料的产品，瓶装果汁没有优势有大量的添加剂等等，因此，食品安全、原料品质高以及味道好，使进口食品受到消费者尤其是18~30岁年轻族群和高收入族群的追捧。 2，其次就是，奶茶店等让人们形成了消费习惯，消费者也追求边吃边玩。59%的消费者愿意花更多的钱买奶茶店的产品。更青睐。接着，自己开鲜榨果汁进货没优势，特别是对于新手来说，前期的进货经营等等都是比较困难的，都是我们加盟了品牌，一般都是会有统一配送，这样就不用担心进货的问题，经营的问题了，加盟品牌产品线丰富。 最后，瓶装果汁价格越来越高。比如农夫山泉的小瓶装甚至要比大瓶装贵，因为小瓶子的成本更高。 |
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