香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。 香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。 香菇的用途非常的广泛不仅可以吃也可以入药等等、中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。 1、香菇可以直接炒菜,香菇是一种非常常见的食材,超市里买香菇的价格也很低。香菇做菜,烧汤都是非常不错的可以增香提味,特别是干香菇用来煲汤是非常好的,所以受到了中国食客的青睐。 2、晒干作为配菜,因为干香菇的香味,鲜味浓郁很多大厨都喜欢用干香菇搭配各种食材,以达到提香的作用等等。 3、香菇还可以深加工比如香菇罐头等香菇小吃,香菇酱,香菇还可以酿造新型香菇醋。香菇的深加工产品如香菇酱、香菇调料、香菇零食等香菇的用途是非常的广泛的。 那么。办个香菇加工厂前景如何呢? 1、香菇营养价值,香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。人们认识到香菇的价值和香菇的前景需求是非常巨大的。 2、从事香菇深加工厂家不多,现在香菇大多数以新鲜和干香菇市面上深加工的香菇较少,深加工香菇竞争相对较少我们可以尝试一下香菇的深加工等等 3、目前大部分厂家都集中在相同几款产品,比如香菇酱这些比较简单的香菇加工厂品市面上还是比较多的,现在的市面上也就这几款产品,香菇的深加工还需要投入资金开发新品开发符合现代社会的产品等等。 近几年,关于香菇深加工市场正在兴起下面一起和厂厂乐小编一起来看看吧! 1、制作香菇酱料、罐头现在网上有很多店铺都有香菇罐头销量都是不错的,大家可以去厂厂乐上看看。 2、香菇脚墨粉,可以做为食品添加剂,和增味剂,调料等等,比如香菇味方便面调料包,甚至可以当鸡精。 3、香菇作为饼干等休闲食品配料,比如菌菇脆是一种把香菇低温脆化后做成的零食,菇滋菇滋的菌菇脆有两种——香菇脆和白玉菇脆,其中白玉菇脆有 4 种口味,香菇脆有 3 种。每个菌菇脆都由一颗完整的菌菇做成,吃起来口感酥脆,同时能尝到菌菇的香味。 4、众所周知香菇有很大的药用价值,香菇可以做为保健品,延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰,香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。 |
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