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酱香型白酒有哪些?酱香型白酒代理分析

2019-4-10 09:32| 发布者: 177177| 查看: 293| 评论: 0

   酱香型白酒发源于茅台镇,所以也称为茅香型(网友们有时称之为臭香型,对,就是臭豆腐的“臭”),即便喝惯了浓香型酒的人第一次接触酱香型时,也未必适应。如果是一个初步尝试清香型白酒的人第一次喝酱香型酒,那就好比一个吃惯了橘子的人第一次尝试榴莲一样,很可能觉得臭。(其实,有一定有机化学常识的朋友们应该知道,当芳香物质浓度高到一定程度时,有些人闻到的就是刺鼻的味道甚至臭味。)酱香型酒的重口味来自于其高浓度的各种长链低挥发度酯以及其他一系列结构复杂的芳香发酵产物。这些物质的香味可不是 乙酸乙酯、丁酸乙酯能够模仿的。


   那么主要有哪些知名的,酱香型白酒受欢迎的原因有哪些呢?


   1、原材料纯天然、绿色,酱香型白酒香气和口感纯粹自然,没有其他香型白酒香气和口感单纯。酱香白酒自然发发酵,勾兑时不添加任何化学香精、调味剂、调色剂和水,自然发酵过程中产生的酸甜苦辣各种味道均兼而有之。酱香型白酒生产系以当地优质糯高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量略多于原料,生产工艺季节性很强,严格按照节气,端午采曲、重阳投料。生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。根据生产工艺,三斤高粱二斤曲才能产一斤酒,还要存放五年以上才能勾兑,勾兑又不能加一滴水。


   2、酿造工艺特殊,酱香酒在酿造工艺中,要历经很长的周期,还要与空气中的各种微生物充分发挥化学作用,多种神秘生物分子溶于这酒中,对人体有益的分子尽数罗置酒体,治病养生是大有可能的。高温取酒在40度以上的温度下产出的酱香酒挥发掉了很多易挥发的物质,随后还需要放置五年,但其挥发率不足2%,很多有益的不易挥发物质得以保存下来,对人体的刺激少,自然有益于健康。酱香酒属于天然发酵产品。


   3、天然贮存,酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少,对身体的刺激小,更有利于健康,因此大多数企业和消费者都会选择酱酒。其次酱香型酒的香气极为复杂,据说已知成分已有1000多种,最显著的特点就是留杯过夜香气久留


   4、酱香白酒的酚类化合物多所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,所以酱香白酒是纯粮食酿造的无添加和无人为因素所制成的,对于人体而言大有裨益。除此之外,酱香还有软化血管、活气易血、护肝保胃等功效。


   5、收藏价值高,酱香型白酒越陈越香,代表茅台、郎酒。酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应,使其达到“越陈越香”的境界。所以酱香型白酒最适合收藏。而在所有酱香型白酒中,大曲酱香酒较麸曲酱香酒适合收藏。香型白酒具有越陈越香、越陈越好喝、越陈价值越高的特点。


   那么,酱香型白酒代理市场如何,值不值得投入?


   1、市场竞争激烈,酱香型白酒市场份额没有一个确凿的数据,但比较靠谱的是在10%左右,并且肯定是会逐年增加的。老大哥茅台的历史原因及地位无人能撼动,上台面的场合还得喝茅台。不过茅台政治属性太强,某些有官员参加的场合不合适,以及某些商务宴请、某些有钱中年男人之间的朋友聚会也没必要用茅台,所以这些情况喝青花郎的较多。茅台与郎酒不管水源、产地、原料都是很接近的,且两家酒厂的领导层关系错综复杂并没有想象中的那么剑拔弩张,也经常交流工艺,但如果我说,我把青花郎20和普茅放在一起品鉴过几次,我作为一个普通消费者确实不能明确分辨两者的区别,那我一定会被人狠批。


   2、当地的口味,因为大多数人的口味会 越来越重,饮食如此,观影如此,饮酒亦是如此:当一个人喝习惯了重口味的白酒,再去喝轻口味的酒时,就觉得轻口味的酒没什么味道了。相比之下,当然是觉得酱香型酒好喝。仅仅是经过明清两朝,南方的浓香型白酒便迅速挤占清香型酒的全国市场,成为中国酒市场的第一大香型,2017年前后,浓香型酒销售额占中国白酒70%的份额。而且清香型白酒不光是市占率被浓香型大幅加压,就连市场价格也普遍低于浓香型白酒。


   3、品牌厂家支持力度我们如果要加盟品牌的话,厂厂乐小编提醒大家一定先要调查清楚品牌的力度和,广告口碑好不好,不要盲目加盟一定要做到知己知彼才可以。


   4、看自己投入,所以我觉得酱香型白酒买了一百到三百内的完全可以了,我自己喝的卖给朋友的也就一百块左右,我认为就我们小老百姓喝点小酒品味点茅台酱香酒已经不错了!大众化平价亲民大家都喝的起,至于包装啥的我认为不必太过认真,只要酒不差就行了!一万块的酒有八千都在包装上了真的没意思!你们说对吗?

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