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黄酒的价格多少钱一斤?多少价位黄酒比较好

2019-4-11 09:46| 发布者: 177177| 查看: 19505| 评论: 0

   相较于外来的啤酒或后期才发展起来的白酒,黄酒的酿造技术实际是更早出现在中国的。与拥有果糖,天然能够发酵成酒精的果实酒不同,需要首先进行糖化作用而后才能发酵的粮食酒在贾湖遗址的出现,才真正标志了人类历史进入了酿酒时代。黄酒酿造的整体工艺比较复杂,毕竟中间经历了2000多年的发展,大量创新和机械的使用使得流程和产能都与过去手工制酒阶段不可同日而语。目前几大黄酒厂商的主流产品都是机制黄酒,价格集中在20~30元/斤,性价比相当高。这其中研发能力最强的当属古越龙山,建立了许多实验室,为黄酒的产业化作出了巨大贡献。

   那么黄酒从古到今黄酒为什么受欢迎呢?厂厂乐小编来说说黄酒受欢迎的原因吧。

   1、江浙沪一带盛行冬季饮黄酒已成民俗,就产地来看自然是绍兴一带的黄酒最为传统和出名,就含糖量的多少所定的酒型来看分为:口感好,甜型、半甜型、半干型、干型四种,高端的黄酒几乎都集中在半干型,而我家乡江苏南通下面的海安县所产的糯米陈应该属于甜型和半甜型一类。

   2、黄酒做为酒不仅可以喝还可以做为调料,做为调料黄酒能起到去腥增香等作用是因为料酒含有一定量的乙醇(15%左右)。乙醇挥发性强,有很高的渗透性,能迅速渗透到原料内部,肉类中的腥味物质被乙醇溶解并一起挥发(注:仅为查到的内容,该句存疑),对其他调味品的渗透也有引导作用,起到去腥臭、除异味的作用。另外黄酒含有丰富具有芳香气味的酯类和氨基酸物质,氨基酸还可与调味品中的糖结合成有诱人香味的芳香醛。

   3、黄酒活血驱寒、通经活络如果说是为了御寒、温肠胃的角度来讲,应该是黄酒最适合,黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。

   4、促进食欲黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

   不过市场上的黄酒种类非常多,有绍兴黄酒,古越龙山,丽春,手工冬酿,女儿红,会稽山等等。各种黄酒品质也各有不同,那么黄酒的价格多少钱一斤?多少价位黄酒比较好呢?

   1、与黄酒年份有关既然不能通过包装辨别品质,黄酒的价格多是依据年份来定,厂家和渠道商拥有绝对的话语权。有五十年陈酿的黄酒卖到一万多,有数十年陈酿的卖七八百,而老百姓接触最多的商超低价黄酒,基本谈不上品鉴价值。而黄酒一瓶500ml的五年陈黄酒,只需有50%的即250ml的黄酒有五年酒龄,且这五年酒龄中,又可用数个不同年份原酒进行勾兑取平均值,里面可能有1年陈、3年陈和八年陈,在实际操作中,黄酒真实年份实属“良心工程”了。但相较于炒作出来的白酒年份原浆的概念,黄酒的年份有依据可寻。

   2、与黄酒原材料有关,上游行业糯米、粳米、小麦等粮食原料为黄酒最主要的原材料。2004 年以来,中央出台了一系列的惠农政策,采取了一系列的改革措施,包括取消农业税,实行对种粮农民直接补贴并逐年加大补贴力度,对重点粮食品种实行最低保护收购价政策等,有效地调动了农民种粮积极性,实现了粮食生产连年丰收。“十二五”期间,国家将通过稳定粮食面积、加大投入、提高科技含量等措施稳定粮食供应,这为黄酒行业的发展提供了充足的保障。

   3、黄酒品牌。主流的黄酒品牌下的黄酒都有品质不错的,黄酒这玩意儿一分价钱一分货,价格贵、年份久的自然品质就好。古龙越山,中国驰名商标,隶属于中国最大规模的黄酒企业——中国绍兴黄酒集团公司,总部实力雄厚,旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等品牌。其中,古越龙山是中国黄酒第一品牌、中国黄酒行业标志性品牌、国宴专用黄酒品牌大价格就贵。

   4、可用肉眼观察黄酒此外,还有一种更为直观的方法,可以倒少许酒在手中,通过感受它的滑腻感来进行判断,因为酿造的黄酒与勾兑过的黄酒之间有着非常明显的不同,待酒干了以后,酿造的黄酒非常粘手,而勾兑过的黄酒则不会有这种感觉。或者品尝要想鉴别出手工酿造的黄酒和用酒精、香精和色素勾兑的黄酒之间的区别,首先就是要去闻它的香味。如果是酿造的黄酒的话,一般具有比较明显、浓郁的原料香味,而若是勾兑过的黄酒,不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道,一般是很容易就可判断出来的。所以通过闻酒的味道,可以帮助我们做下一些判断的。

   5、一般几元到几十元的黄酒,15块5斤最好不要买 跟焦糖水没有多大区别本地的散装就 最便宜的4元一斤几元一般是调味品比较便宜的黄酒单瓶价格大致在10元以上,一般都是十几块钱到二三十块钱左右,稍微好一点的黄酒价格可能会达到五十元甚至更高。因此网友说的那种十几块钱的黄酒,应该算较低端的黄酒了。古越龙山清醇三年半甜型黄酒,500ml*12瓶的价格在市场上的售价在120元左右。

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