400-618-8805 微信在线咨询
厂厂乐 新闻中心 食品新闻 冷冻海鲜生意好做吗?冷冻海鲜批发市场分析
在线客服:免费为你查找全国优质冷冻海鲜厂家,提供最新冷冻海鲜报价: 微信在线咨询 400-618-8805

冷冻海鲜生意好做吗?冷冻海鲜批发市场分析

2019-4-13 09:45| 发布者: 177177| 查看: 18617| 评论: 0

   冷冻海鲜一般为采用速冻方式进行冻结的海鲜,即运用现代冻结技术在尽可能短的时间内,将海产品温度降低到其冻结点以下的某一温度,最大限度地保留海鲜原有的天然品质的一种方法。运用得当,速冻能够杀灭细菌和防止细菌侵入,且有利于海产品长时间保存。如果大家留意过,就会看到许多电影场景中的海鲜都是用冰来保存的,一些大酒店、超市或者海鲜市场,许多种海鲜尤其是个头比较大的鱼类,都是以冰环绕或是覆盖。这是为什么呢?因为刚捕捞上来的海鲜,总不能直接就送到食客面前吧?尤其是深海捕捞的海鲜,为了锁住其鲜味,最好的办法就是活体冷冻,快速地将海鲜的营养和鲜美牢牢锁住,这样海鲜的品质就不会变化,解冻之后口感及营养保持最佳的。

   冷冻海鲜优点有哪些,很多的朋友一直认为鲜的海鲜就是好,冰冻的海鲜就是不好,厂厂乐小编告诉大家其实不一定是这样的。

   1、利于保存,保质期长为了最大限度地保证冻品海鲜的品质与口感,运输、储存过程中保证绝对的适宜储存温度是一个重要环节。温度波动或贮存不当,很有可能造成海鲜变质。如果冷冻海鲜的温度一直控制在零下18℃环境下,营养损失比较小,保存时间也较长,口感基本不受影响。由于捕捞船一日一来回,甚至几日一来回,海鲜在此过程中死亡腐败也是常有的事。因此在海产品保鲜方面,船冻一般要比陆冻更胜一筹。

   2、利于远距离运输,冷冻海鲜可以说占百分之九十以上,因为鲜活海鲜一般只在本地吃的到,其他大部分冷冻起来销往各地。

   3、冷冻海鲜食用方便,经过冷冻后的深海海鲜,食用更方便。如金枪鱼直接放血后冷冻,阿根廷红虾海上清洗后冰冻,深海鱼经过加工冰冻。食用分切好、清洗好的深海海鲜水产,只需要经过解冻,即可快速地制作成美味的海鲜佳肴。

   4、保证食材安全健康卫生,近海的渔民才有机会吃到生猛海鲜,因为只有现捕现吃的才叫生猛海鲜。经过长时间运输的活海鲜,往往需要添加模拟深海水质的物质,从而保持海鲜的活性。从产地到菜市、超市往往时长达一个多月,海鲜水产品的生活环境远不如从前,且运输过程容易并产生细菌。

   那么,冷冻海鲜生意好做吗?冷冻海鲜批发市场如何 

   1、货源价格要有优势但是海鲜死亡率高,小批量长时间运输成本高。(劣势)说海鲜价格价格贵,能用利润赚回损耗率的人,你可以试试往商超里面搞!上架费!堆头费,运输费……不是没有人做第一个吃螃蟹的人,只是后面都死了。

   2、冷冻海鲜货源品类有优势,至于利润和成本,这个大家心里都有数。海鲜批发市场不适合直接衔接零售。原因是零售一下子吃不下批发商的大部分货。拿鲜虾做例子,批发商一天承载几百上千斤的量。而一家超市能够推送到客户手里(保证持平利润的情况下)就是大概几十斤。

   3、要符合当地人喜好, 每一个地方都有海鲜,各个地方的海鲜的做法都不同,种类也很多,当地人也是经常吃海鲜的,,这里的海鲜是非常多的。小眼睛大排档是厦门当地人比较喜欢去的海鲜餐馆,这家店做菜的主要做法是酱油水煮法,适合那些比较喜欢清淡口味的顾客。

   4、要有人脉关系,政府单位海鲜礼品市场,食堂供货,超市供货等等要是我们人脉关系广的话,我们做海鲜生意就更胜一筹了,特别是食堂,商场这些明天都需要大量冷冻海鲜的地方。

   5、开店的话店面地址那要看你开在什么地方,消费群体有多大,我建议你开在菜市场。一般冷冻海鲜店是需要一个冻库或多个冷柜。购买设备需要不了多少钱,现在做生意主要是 门面费用高。我们也可以去网上开店等等。 

关注我们,免费获取全国最新冷冻海鲜订单,6万家冷冻海鲜厂家已关注

关于厂厂乐联系我们会员服务广告服务浙ICP备07015216号-4营业执照

未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。

打造全球第一家免费采购信息社交B2B平台

Powered by Discuz! X3.2©2015-2021 瑞安市唯尊信息技术有限公司 版权所有

微信厂厂乐,随时随地接订单

请选择要发布信息所属行业
选择行业:
  
下一步 X

未开通,花一分钟补充资料,即可开通商铺

取消去填写

返回顶部