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 米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。米酒的历史文化应该比白酒还早，它与白酒、黄酒一道被誉为中国最古老的三大酒种是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成分，饮后 能开胃提神，并有活气养血，滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃。民间有“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法，老少皆宜。可养生、可入药，素有“百药之长”的美誉。米酒和黄酒一样是我们民族传统饮用酒水。米酒历经千年，深受人们喜爱。 1、酒精度数低，据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒一般人群均可食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合，是老幼皆宜的营养佳品。 2、口味香甜醇美大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 3、美肤作用用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。 在100毫升婴儿护肤露里加入50毫升的米酒，早晚当作润肤霜抹脸，不需清洗，然后再涂乳液和彩妆。米酒去油脂效果较好，所以如果是干性皮肤，就要多配入护肤露或婴儿护肤油，如果是油性皮肤，则可多加些米酒。青春期油性皮肤者可以每周做一次米酒面膜，即用一半米酒兑一半护肤露涂于脸上，15分钟后洗掉，可以杀菌去油并美肤。 4、作为调味品在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒，再烤一下，可以使面包变得松软如新。做菜时不小心多放了醋，在菜里加一些米酒，就可以减轻酸味。如果是用河鱼来作油炸鱼时，可以在油炸和裹粉之前将鱼在米酒中浸一下，这样就可以去掉河鱼特有的泥腥味。 要使在冰箱里冻过的鱼解冻，只要在鱼身上洒满米酒，再放回冰箱，鱼很快就能解冻，并且不会有水滴和冷冻臭味。 在历经长时间发展，各地形成了不同口味米酒，那么 米酒哪里的最好？聊聊哪里的米酒最有名 首先，米酒哪里的最好？每个人口味不一样，有的喜欢甜一点的米酒，有的喜欢li烈一点 的米酒，还有一些女性朋友喜欢放一些枸杞或者是红枣等等搭配米酒，一般来说符合当地特色口味的米酒最好了，像厂厂乐小编就比较喜欢甜一点的米酒。 其次，全国比较知名米酒有湖北孝感产米酒米酒大致有两类产品，一种酒酿醪糟之类风味食品，没酒精的，这类孝感米酒比较多，米婆婆爽露爽都是规模比较大的企业；另一种有酒精度的，6到12度不等，口感差异也很大，也很多挂羊头卖狗肉的，比如有江浙黄酒也打米酒的招牌，这类酒挑起来有难度。孝感麻糖米酒历史文化悠久，拥有着较高的知名度和美誉。自公元924 年后唐庄宗时期孝感麻糖被定为每年必备的宫中贡品后，至今已有了一千多年的历史，并且经历了由宫中贡品向平民化的转变，在经过数十代人的不断改良后， 味道愈加符合现代人的消费胃口。 再次，购买要认准相关标志根据国家食品药品监督管理总局公布的《食品生产许可分类目录》（2016年第23号），米酒属于“酒类”、而“酒类”是“食品”的一类，因此，酒类和食品相关的许可都是在生产、销售米酒时需要关注的。 最后，也可以自己酿造米酒，工序简单容易制作家里的老人一般都是会做的，厂厂乐小编还记得我小时候外公外婆都是会制作米酒的，而且味道也很好喝。 |
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