脱水蔬菜有利有弊

    说起脱水蔬菜，顾名思义就是失去水分的干燥蔬菜。我们常常吃泡面里就会有一包这样的脱水蔬菜，用温水泡开几分钟就能吃上。市面上不仅有脱水蔬菜还有肉类，水果类都有。脱水的海鲜，总之各种脱水食品应有尽有。现在市面上脱水蔬菜的处理方式主要通过风干或者人工加温进行烘干，还有另外种方法就是经过冷冻脱水，后者冷冻脱水相对与烘干蔬菜脱水会更加保持它原来的营养价值。

    我们今天就来说说脱水蔬菜的有哪些好处与坏处。好处大家肯定也知道也有相当了，比如脱水蔬菜携带方便，使用方便，保质期时间也会比较长，还有它的好处容易存放，不用变坏变质，偶尔大夏天，大冬天不外出买菜，用温水泡半个小时左右就能直接食用了。

    相对到外面吃快餐，担心吃到地沟油，那这个就是极其安全又健康的食材了。加上它比鲜菜体积小、重量轻、运输食用方便，受很多青年人的喜爱。脱水蔬菜就用在特别的情况下及特殊的生存环境中是最普遍的。比如士兵、宇航员都离不开它们。也是外出旅游被宠儿。如果脱水蔬菜好处多多，但是它也有的不好的地方，比如脱水失去的水分流失，也就没有原来蔬菜的新鲜与味道。降低了其原来的营养价值，长期使用的话，对人体健康也是有一点的危害。特别是脱水蔬菜的外包装膜，很多包装膜未到达食品级的标准。而且在包装的时候没有严格把空气隔开。这样会造成很多细菌的滋生。所以脱水蔬菜虽然好吃多多，但是我们日常饮食还是要以吃新鲜蔬菜为主，新鲜蔬菜才是我们最安全，最健康的选择。