乳化剂是一种能使浑浊乳液稳定下来的活性剂。乳化剂根据其结构和性质都不相同,乳化剂可分为阴离子型、阳离子型和非离子型;根据其来源可分为天然乳化剂和合成乳化剂;按照作用类型可以分为表面活性剂、黏度增强剂和固体吸附剂;按其亲油亲水性可分为亲油型和亲水型。 乳化剂具体使用在以下几种领域。第一、焙烤类,可以改善面包、蛋糕的外观,看上去更具有美感,还可以增加口感。第二、饮料类,如在碳酸饮料中加入使具有存在大量微细空气泡口感良好,产品质量提高。在乳制品加入反乳化作用的乳化剂可做消泡剂,用于乳制品加工,以破坏乳液的平衡,含有不饱和脂肪酸的乳化剂,具有抑制泡沫的作用。第三、甜品类,在糖果中加入使脂肪均匀分散,增加糖膏的流动性,易于切开和分离,提高生产效率,增进产品质地,降低粘度,改善口感。在冰淇淋中加入可以增强乳化、缩短搅拌时间,使质地干燥、疏松、保形性好,表面光滑。第四、日用品类,护肤品化妆品中还有很多乳状液产品,平时使用的面霜、乳液、卸妆乳、基本洁面大多数皆为乳状液,这些产品为了要实现包装盒上标识的至少三年的保质期,都需要使用乳化剂来提高稳定性。 对于以上这些食品、化妆品、化工厂家而言,乳化剂是必备原材料,那么乳化剂多少钱一斤?乳化剂批发哪里便宜。第一、看用途,上面提到乳化剂使用的领域非常的广泛,每种领域使用的种类不同价格也就不一样。第二、看产品的浓稠度,一般来说乳化剂是越浓稠效果越好。第三、看出厂品牌,产品的品牌名气越大价格就越高,但产品质量有所保证。第四、可以通过网络来查看对比,可以看下产品的评论来大概了解一下。 |
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