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花生油是人们日常最为重要的食用油品种之一，但是一些小作坊生产花生油存在很多问题 第一、卫生不达标，小作坊的卫生条件如何得到保证？在制油过程中如何保持设备洁净？会定期清洗设备吗？有很多小作坊用回收的一次性塑料杯来作为装油的容器。这种塑料杯的安全性如何保证？人们总是觉得「眼见为实」，觉得纯手工制作，看得见摸得着的东西才是最天然，最健康的，实际上，那些「小作坊」生产的东西有时是最危险的。不只是油，还有牛奶，腊肠，腌菜，大部分的「加工食品」都是一个道理。 第二、花生油配比不足，土榨油作坊掺假问题非常严重。比如，花生油作坊经常会在油中掺入大豆油、棕榈油甚至动物油脂。至于香味，则是通过添加香精的方式来解决。至于为什么便宜，因为成本下降，小作坊自然不会有优质原料，也没有花大力气的推广费用，也没有杂七杂八的品牌成本，自然价格就下来了，但是问题来了，敢吃么？ 第三、一些小作坊会更改花生油的保质期，把快要过去的花生油换一个新的包装来销售。目前市面上大中型商场、超市售卖的预包装花生油还是有品质保障的，消费者在选购时只要掌握以下消费常识则大可放心。
第四、用劣质花生原料压榨，土榨花生油没有严格的原料控制体系和科学的产品精炼工艺，无法有效控制产品的黄曲霉毒素 B1——这一食用植物油的重要卫生指标，特别是一些小油坊长期不清理榨油机，机器内积压的花生粕发霉使得压榨出的花生油被黄曲霉毒素二次污染。 当然，厂厂乐小编，这不是说所有的小作坊都一定是危险的，我相信也有很多小作坊是本着为顾客负责的态度，从原料到加工都严格把关的。但是，我们仅从规模和从业人员专业程度来看，如果选择了小作坊，我们就要承担更多的食品安全风险。 那么，花生油哪个品牌好吃？花生油品 牌选购的方法有哪些 一、质量上乘的花生油淡黄透明、色泽清亮，没有沉淀物。相反，就是劣质的花生油。但是，一些不法商贩为了使油看起来清亮而添加一些化学物质，令劣质油看起来有着优质花生油的“外表”，而没有优质花生的“美味口感”。
二、试用，我们可以在购买的时候品尝。用干净的筷子或是玻璃棒，取一两滴油，涂在舌头上仔细品尝其味道。好的油是舌苔有淡淡香味的，如果舌苔有厚重感苦涩的是地沟油，口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有羊膻味道的掺有花生香精。 三、厂商知名度，选购花生油时应挑选大型或名牌企业的产品，标签中产品名称、配料表、净含量、执行标准、生产日期、保质期、厂名厂址、产品等级、储存条件等标注应齐全。特别要注意配料表，纯正的花生油配料表中应只有一种原料。不要购买一些听都没有听过的产品。 四、可以让厨师推荐我们购买什么花生油比较好，他们一般都是知道用什么花生油比较好的。 |
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