水果价格暴涨背后深层次原因

2019-7-20 09:15| 发布者: 177177| 查看: 411| 评论: 0

最近，中国的水果价格持续上涨，引起关注。现在市场供需平衡，价格上涨的主要原因是短期供应紧张。一般来说，水果大量上市季节是夏季和秋季，5月正好是水果供应青黄不接的时候。而且5月气温转暖以后，人们对水果的需求也开始增加。供应不断减少与需求不断增加共同导致5月常出现水果价格上涨。以苹果为例，由于去年的恶劣天气导致苹果产量大幅下降，进而导致今年可供销售的库存苹果规模下降，在供应小于需求的情况下，苹果价格的上涨也就不难理解。除了苹果以外，去年倒春寒也影响到其他水果的产量。而去年我国大幅提高美国进口水果关税，导致进口水果供应也出现下降。今年水果面临的情况是：一方面供应少了，另一方面需求又在增加，水果价格的上涨就不可避免了，下图最近三年同期的水果价格对比，由此可见一斑。

水果价格暴涨对人们影响非常大

首先、消费者成本支出提高，已经步入七月高温，每个人都想要空调、西瓜、wife，默默地当个吃瓜群众。但是，今年鲜果价格上涨，让人不禁望而却步，吃瓜群众都当不了了。目前，我们只能坦然接受鲜果上涨，同时，把重心放到提高生活质量中去，这就需要我们更加努力，让生活变得更好，而不是安逸地享受满足于当下。

其次、水果摊贩生意难做，大家对水果的印象，还停留在几块钱一斤的阶段。突如其来的涨价，让市场销量极度萎缩。很多大商超的水果随着日期一路打折，最终还是烂在了货架上，没人买啊，这样水果摊的摊主也很难做。

最后、对于水果加工行业，水果价格其实年年都在上涨，像西瓜、草莓、百香果、橙子、柠檬这些常用水果，每年的涨幅约20%。水果茶品牌今年会面临一场大洗牌，很多运营差流量低的品牌将会被淘汰。”奈雪的茶相关负责人表示。水果加工价格并不低，一线城市大多在20元以上。但看似赚钱，实则因为水果容易带来损耗、操作复杂人工成本高，有些产品毛利连50%都不到。

那么，水果价格暴涨背后深层次原因是什么

第一、天气环境恶劣，水果种植风险很高。自然灾害，价格波动，质量和安全以及许多风险分散在行业的不同部门。通过产业链进行和收集，如果长期积累或突发事件引发，该行业将遭受沉重打击。中国大部分水果种植是对果农的分散管理，生产经营组织化程度低。小生产与大市场之间的矛盾突出。从农民到消费者的水果产品通过一些中间环节，抵御风险的能力薄弱。例如，果农是分散的，导致后续种植，这更有可能导致供过于求，价格暴跌，果农损失和价格暴跌，这将导致产量减少，供应不足和暴涨价格。

第二、水果人工成本的上升，人工费用也在上涨，举个例子，比方说苹果，原产地批发价四块，如一次进货个几万斤，运输到外地，运费都要每斤涨个一毛五，然后就是卸货人工，也要一毛，冷库费用差多也要二三毛钱，然后就是包装分拣上下货费，各种各样的费用，这些都要钱，然后也要去掉一些坏的，当然在经营中还要算上店租摊位费用以及人工水电费等，挣钱的是商铺老板和开发商。

第三、物流运输成本的上涨，物流成本高，运输，仓储，销售过程中损坏率极高！水果的运输成本，保鲜成本，人工成本，还有房租成本等，如批发没能卖个六块钱那就亏本了，小商小贩在批发过来卖，你说没有十块钱，他能卖你吗？