哪里出产的红糖正宗最好，聊聊红糖怎么选

2019-9-9 09:13| 发布者: 177177| 查看: 16463| 评论: 0

红糖是用甘蔗经压榨取汁土法制作加工而成的赤色结晶体，在加工时放一定量的石灰，呈深色粉末状。红糖所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，如用来做红豆汤、红糖糕，或给红茶、咖啡调甜味。红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补，它所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高。

那么红糖的作用与功效是什么呢？

1、红糖作为一款糖，它的主要功能还是提供能量，如果有人严重低血糖了，这个时候的红糖可能就是救命的，但是通常使用的也是静脉输葡萄糖了，红糖并不是首选方案。还有人说红糖里有很多微量元素或者维生素。

2、红糖是可以提供铁元素的补充的。但红糖的相对热量是同重量同含铁率食物几倍以上，高达400千卡。如果用红糖补血，恐怕补血还没达到目的，你已经先达到肥胖的目的了。另外多吃红糖和多吃白糖没有什么分别，都容易导致龋齿，严重者甚至会导致糖尿。

3、红糖还可以补血，女性在生理期喝点红糖水，能避免痛经。它所含的钙和镁，能协同发挥镇静、放松之效，铁元素还能补充生理期的耗损。月经来潮前两三天，可每天喝杯红糖姜茶。另外，红糖煮荷包蛋，红糖熬粥，或红枣红糖水、红糖煮桂圆肉等，都是很好的滋补良方。

4、老年人多体寒虚弱、皮肤粗糙、造血功能下降。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，正是老年人最适合的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和铁、锌、锰等矿物质。老年人对各种微量元素和维生素的需求增加，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。

那么哪里出产的红糖正宗最好？我们今天来聊聊红糖怎么选。

1、中国红糖产区按产量的排序是：广西占六成、云南两成多一点，广东不到一成。这三个地方的产量加起来占93.48%，除去3%左右的北方甜菜糖，占到整个蔗糖的97%左右。不管以后买古方红糖、古法红糖还是手工红糖，买之前先看看产地，如果不是这些地方的，你得好好想想了。

2、传统手工红糖作坊的整体卫生条件不好，厂厂乐小编在此并没有苛责任何传统作坊的意思，它从泥土地的灰尘，外面的灰尘飞虫，并不会每天清洗地面和每一口锅和灶台，当然也确实不具备这样的条件。古法熬制工艺确实是一直以来，手工红糖一直在主打的点，厂厂乐微商充斥各种“古法红糖”，但是这个卫生状况实在堪忧，而且不能保证，农人手下的这些作坊，是有多少能符合国家安全许可标准的。

3、无添加的手工红糖指的就是现代人口中的古法红糖了，它是遵循传统工艺手工熬制的红糖，纯甘蔗熬成，制作过程中不添加任何化学成分，记得小时候，在我们广西，生产红糖的作坊还是比较多的，那时抵抗力好，吃麻麻香，就爱偷吃红糖，但是现在人们对食品卫生要求比较大，买红糖要考虑各种证齐全，又能遵循传统工艺的，这种糖就是最正宗无添加的手工红糖。