休闲食品顾名思义从字面上我们就能很好的理解,就是休闲时候吃的各种食品,就是我们生活中常吃的零食。比如我们生活中吃的糖果、薯片、干果、干制海鲜、蔬菜、肉类等等。 我国的休闲食品种类繁多,参差不齐,因此存在的问题也比较多。第一我国的休闲食品研发力度不是很足,大型的休闲食品开发商主要集中是在开发膨化产品,这样的产品品种比较单一,在国际市场竞争上竞争比较薄弱,很多在国际食品市场上有很大影响。第二由于中国人口比较多,所以在休闲食品市场情景比较广阔,因此吸引很多厂家从事这个行业。市场的休闲食品虽然琳琅满目,消化者挑花眼,但是产品都是换厂而已,里面食品都是差不多,所以很难形成有自己特色的产品,中小型企业大都跟在大企业之后,只要知名企业推出新的产品,他们就会在很短的时间去模仿推出同样的休闲食品, 这样对我国整体这个行业的发展是很不利的,导致这个市场的恶性循序竞争。第三点,就是在休闲食品包装上很多小型厂家品质比较粗糙,很多上台面。加上整体技术比较落后,很难在市场上站稳脚跟。我们应该从休闲食品上根据人们生活水平提高,我们可以在绿色,保健这个下点功夫。 |