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燕窝是由金丝燕的唾液和羽毛粘结而成的巢穴。是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。燕窝之所以这么广受消费的喜爱是因为具有以下几种优点。第一、燕窝富含氨基酸、燕窝中蛋白质含量的确很高，大约占总质量的55%-60% 。燕窝还可以补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。第二、燕窝还可以提高免疫力，科学家通过燕窝提取液的研究发现，燕窝不仅有抗氧化，抗辐射的作用，还可以提高细胞免疫能力，燕窝中的唾液酸可以阻止致病微生物吸附肠道细胞，起到抗病菌的作用。科学家还依此研制出了以唾液酸衍生物为主的抗感冒药。所以，燕窝是具有免疫力作用的。 市场上燕窝品质参差不齐，曾经最闹得沸沸扬扬的就是血燕：将普通的白燕窝放在装满燕子粪便的箱子中，大约十天之后燕窝就被熏成了红色变成了血燕，或者直接使用食用色素进行染色，通过染色的“血燕”颜色鲜艳且均匀，有时呈暗红或大红色，然后充当“血燕”销售。多年以来，燕窝一直被认为是高档滋补品，尤其是"血燕"，更是珍品中的珍品。但是工商部门的抽检，却使血燕成了社会关注的新闻热点，先是 查出了血燕的亚硝酸盐含量严重超标，不合格率达100%，接着，血燕身份和来源也遭到了质疑，市场上的血燕下架停售。所以在采购时要慎重。 那么，燕窝哪里买比较正宗？多少钱采购才合适。首先，和燕窝产地有关，一般说来，马来西亚的燕窝是世界闻名的，从那进口过来的正品价格自然不会太低。除此以外，印尼、泰国等都是盛产燕窝的地方，而我们的燕窝一般也是从这几个国家进口过来。因此虽然是进口过来，但价格相对来说会便宜一点。所以要考虑价格。再次，燕窝的光泽度，只有雨燕科金丝燕种在燕屋所筑的燕窝方可谓燕窝中的优质原料。 而洞燕窝是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是最原始的燕窝存在形态。最后，燕窝的价格和燕窝的品牌有关，大品牌就燕之屋，同仁堂，当然价格也在那摆着，同仁堂燕窝主要是旗下的总统牌，即食为主，不过很稀就是了。 |
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