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食品添加剂是用来改善食物的口味、气味、颜色的助剂，还可以用来防腐。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、拮抗剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 食品添加剂的具体作用有以下几种。第一、防止食品腐败变质，防腐剂可抑制细菌、霉菌生长，防止食物变坏。用于酱油和饮品的防腐剂为安息酸，延长食品保存期，提高食品安全性。第二、改变食品外观，比如着色剂人工色素是为了美化食品外观，刺激食欲，常被用在糖果、蛋糕、蜜饯上。但这些食用色素皆以煤焦油为原料，经化学反应合成，对人体没有任何营养。目前可使用的合成煤焦油色素。第三、提高营养价值运输的添加剂是没有必要添加的。但是在工业化大规模生产和商业化销售中，如果不使用添加剂，会降低食品营养价值、引起食品变质或者有安全隐患。所以必须使用添加剂。当然，有些仅仅是为了满足食品多样性，增加口感风味的，是不必须的，这个我们可以自己选择吃口味还是不吃无谓的添加剂。 很多人看到了食品添加剂市场的前景，那么品添加剂专卖店利润如何，开个食品添加剂店挣钱吗？食品添加剂批发市场有哪些？首先，当地专业的食品市场，有些批发市场中也有不少商贩在销售，估计大部分都流向了餐饮商贩吧。一般都有代理经销商批发食品添加剂一般种类都是比较齐全的。其次，大批量可以找厂家合作要是我们用的量非常大的话我们的食品添加剂可以直接找当地的一些厂家合作，这样也会比较划算，量大的话厂家也会优惠一点点的。再次，每年各地举办食品展会和食品添加剂展会我们可以通过展会寻找厂家合作，一般展会当天有很多很多大大小小的厂家在展示直接的产品的，我们可以通过展会看看厂家的实力和品质怎么样。最后，可以去各类专业网站，厂厂乐上卖的食品添加剂也有很多，厂厂乐，食品商务网上面都是有很多的食品添加剂的厂家的我们可以去上面看看。 |
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