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防腐剂是一种用来抑制微生物活动，避免食物编制腐败的一种添加剂。防腐剂又分为有机防腐剂、无机防腐剂、生物防腐剂和微生物防腐剂等。有机防腐剂是人工合成的，防腐性能好，无异味，价格低廉，被最为广泛使用，像大多数合成化学物质一样，防腐剂在高浓度下对身体产生各种危害性，尽管食品和美容用品中的防腐剂量都在所谓的安全防范内，除了会导致过敏外，不会有其他明显的危害。 在现代食品生产中，食品防腐剂起着举足轻重的作用。第一、延长食品保质期，防腐剂还让我们的食品更安全。以粮食为例来讲。到了夏天，如果不添加食品防腐剂，大米受潮腐败变质，产生黄曲霉毒素的话，使用后会对人体造成影响。第二、减少食品浪费，现在随着生活的水平的提高，食物的质量是越来越好，但是也抵不住变质腐烂，防腐剂就很有效的解决了这个问题。第三、多样性，现在的防腐剂不单单是用来解决食品的保质期问题，还可以用来改善一些气味和味道，使食物变得更加美味可口。 那么食品防腐剂的价格是不是很贵。首先，和类型有关，上面有说到防腐剂分为有机防腐剂、无机防腐剂、生物防腐剂和微生物防腐剂等，每一种使用地方不同，价格差异很大。其次，和厂商品牌有关，一般来说知名度越大价格就越贵，但是产品售后质量有所保障。最后，建议使用防腐剂不要过量，适当的添加就可以。 现在很多人一谈到防腐剂就认为有害，人们越来越关注食品安全，我们都想吃到健康又放心的食品。于是，在某些媒体的催化下，食品防腐剂就成了众矢之的。不少人就会觉得防腐剂就是“毒药”，吃了添加防腐剂的食品就会损害健康。一说到防腐剂，人们往往认为有害。其实，这是个很大的误解。防腐剂并不是毒药，只要正常使用，并不会损害健康。从某种意义上甚至可以说，如果没有防腐剂，我们也许无法在货架上买到那么多安全的食品。 |
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