烤鸭炉的快速发展

说起中华传统美食，当然要先去我们的首都——北京，去瞅一瞅。北京的美食有炸酱面、驴打滚等等。其中最不能错过的当数北京烤鸭了！经过特制调料处理的鸭子，被放在烤鸭炉中，经过一遍又一遍的烤制，被烤的金黄焦脆。再将烤鸭片成一片一片，为了防止口感油腻，还会搭配面皮包裹黄瓜丝、大葱等等配料，包裹好之后，咬一口，肥而不腻，唇齿留香，十分满足！

我们可以看出烤鸭的制作过程并不简单，这过程还需要一个必不可少的机器设备——烤鸭炉。以前的烤鸭炉都是用砖头堆砌而成的，再挂个钩子，将鸭子放进去，在用柴火去烤。而现在的烤鸭炉，都是不锈钢板制造，具有耐高温、耐腐蚀等特点。它拥有宽大的玻璃视窗，透明直观，能看清楚鸭子的烤制情况。

除此之外，烤鸭炉还有自动测温的功能，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。烤鸭炉的功能发展让人惊叹，也折射出了现代技术发展之快！