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说起木耳大家都不陌生，它作为身体里的“清道夫”，不仅味道鲜美、口感爽脆，而且营养丰富，有助于通便、提高免疫力、还能防治缺铁性贫血！而干木耳就是经过晒干了的木耳。 干木耳制作加工历史悠久 1、干木耳易保存，因为买新鲜木耳的次数、数量可能都收到限制，一些地区可能还会比较难以随时买到充足的木耳，因此这些时木耳的购买可以是穿插性的，而作为基础的食物需要足量，最好不频繁购买、也减少与外界人士接触，同时也为本来忙碌的送货员减少麻烦，这要求食物耐储存。 2、干木耳的营养价值高，干木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。 3、干木耳口味独特，干木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。 市场上干木耳鱼龙混杂 1、以次充好，违法商贩会用一种体积较大的毛木耳以次充好，通过修剪、染墨等手段制成品相很好的干木耳，鉴别方法就是泡发后用手撮一撮，如果手变黑，就是假货。另一种造假主要就是增重，现在市场上部分干木耳有刺鼻的化学品气味，水泡后更严重，这是因为不法商贩用化学药品浸泡使之增重，看起来有光泽，实际却严重侵害人民身体健康。真正的干木耳泡发的水应该清澈无色，木耳不会掉色，有点灰尘泡掉了正常，换几次水，洗洗就好。 2、干木耳的价格虚高，特别是近几年一些媒体和商家对干木耳的炒作，干木耳的价格是越来越高，其实干木耳的价格是不会会高的，之所以是会这么贵一个是炒作，二个就是中间商赚差价，如果我们去农户手里购买的话价格是很好的。 干木耳多少钱一斤不被坑 1、干木耳多少钱一斤和市场整体行情有关，如果市场行情不好的话，干木耳的价格也是不一样的，所以我们在大批量购买干木耳的时候可以看看行情，如果是小批量购买自己吃的话就没有必要看行情了。 2、干木耳产地，黑龙江省，大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地这些地区的干木耳都是非常好的，价格也较高。 3、干木耳的品质，干木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购干木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干木耳。干木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。 4、我们在购买干木耳的时候最好是多比价，不同店里的价格都是不一样的，厂厂乐小编提醒大家，我们购买干木耳的时候要找靠谱的商家，最好是找种植基地的，可以直接从种植户手里拿货，物美价廉。 |
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