花生油与其他油类的对比

食用油是我们日常烹饪必不可少的一部分，不管是炒个小菜还是做出一顿大餐，都需要它的帮忙。食用油中最常见的当数花生油了。因为花生含有极高的油脂，而且花生产量很高，原材料充足的它可以用来压榨出更多的花生油，再经过加工后，实现批量化的包装，然后出厂，流通到我们的市场上。

用花生油炒菜味道十分可口，香气十足。除此之外，食用花生油，对于身体还有很多益处。对于心血管非常有益，能保护血管壁，防止血栓形成，可以预防动脉硬化和冠心病。除此之外，还可以提升记忆力，能缓解脑功能衰退，这主要是因为花生油中胆碱的功效。拥有如此多好处的花生油，但是在近年来似乎走了下坡路。

玉米油、橄榄油的出现在很大程度上替代了花生油，其实他们的营养价值是差不多，但是由于其原材料的不同，其侧重的好处不同。而且玉米油、橄榄油的价格相对比较贵，所以花生油还是有很大的优势的！