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手工面条是不借助任何机械由纯手工制作而成的一种面食，手工面条条型总是会有所差别，有或粗或细的条形。 手工面条一直受人民追捧原因 1、手工面条吃起来更筋道、爽滑，手工揉的面团会随着揉面人力道、方向的变化而发生变化，再由双手感知面团的情况来调整方向和力道，反复揉搓，更能及时感受面团的变化。 2、人们长久以来的习惯，因为老一辈的人那个时候都是没有这些机械设备的，所以在做面条的时候都是纯手工的，这些技艺也是他们慢慢摸索出来的，所以老一辈的人更喜欢吃手工面条，因为他们已经习惯了手工面条。 3、手工面条的做法更灵活，手工面条在加工的时候可以添加自己喜欢的东西，如鸡蛋这些等等，这也是手工面条为什么一直受到欢迎的原因，不过现在很多的面馆已经用机械代替了人工，现在的手工面条也越来越少了。 手工面条厂家市场分析 1、人们普遍青睐，一些人也越来越怀旧，所以手工面条市场需求也越来越大，很多地方都已经重新开始制作手工面条了，本来大部分都是机械制作的面条的。 2、手工面条厂家在经营的时候需要有效控制成本，制作手工面条的成本还是比较大的，因为需要人工，比起机械制作手工面条成本是要大的多的，所以我们要控制我们的成本。 3、还有就是手工面条的厂家要提高对员工的培训，现在很多的手工面条都是年轻师傅做的，还没有老师傅做的那么好，我们定期的对员工的培训是非常有必要的，这样可以让手工面条的质量口感越好。 |
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