咸鸭蛋是中国特色的菜肴,是指鸭子下的卵。古称咸玩子,民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋,青蛋。咸鸭蛋 在中国历史悠久,深受老百姓的喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏的咸鸭蛋最为著名。 咸鸭蛋是日常人们重要佐餐菜品,首先,咸鸭蛋的保质期很长,放置很长一段时间都不会坏,而且方便储存,只需要放在干燥阴凉处就可以了。其次,咸鸭蛋可以直接拿来食用,也可以配白粥一起吃,咸鸭蛋储存的方便,保质期长不易坏,还可以带到野外去,在野外没有食物时,可以拿咸鸭蛋补充体力和营养。在其次,咸鸭蛋的与鸡蛋不同,咸鸭蛋的蛋白是带有咸味的,不会像鸡蛋那么清谈,而且咸鸭蛋的蛋黄吃起来会很油腻,但是味道非常棒,非常适合与早餐搭配。最后,咸鸭蛋的含有蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾、铁、磷等营养物质,而且蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用。 |
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