高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉叫做高筋面粉,高筋面粉的颜色比较深,它本身较有活性在揉面时外表光滑,易成团状。高筋面粉它的蛋白质含量高,主要用来制作具有弹性有嚼感的面包、面条等,目前,在市场上高筋面粉制作出来的西点,款式各式各样,种类丰富,收到了人们的喜爱。 高筋面粉是改良的面粉,它的筋度比一般的普通面粉强,加工面条或者各类点心时可以增加口感,口味变得更加的独特。高筋面粉营养成分主要是蛋白质,它的含蛋白量高,能够满足人体所需要的营养物质需求,高筋面粉松软,富有有弹性,在制作馒头,面包的过程中可以增加它们的蓬松度和口感的韧劲,高筋面粉在加工成品时外表美观,在烤制蒸煮过程中不开裂,保持着它原有的造型。
高筋面粉厂家直销选购的几个建议 第一、选择一款好的高筋面粉要先了解高筋面粉厂家生产出来高筋面粉的颜色,如果高筋面粉颜色过深那么说明了高筋面粉它的品质质量是好的,在了解时可以用手去抓面粉,面粉不易成团,触感光滑,这类高筋面粉说比较适合购买。 第二、选择一款好的高筋面粉我们可以先进行一个少量购买,先加工试用,查看高筋面粉经过加工出来的成品效果的好坏,在口感上是否具有层次性,这样可以进行一个对比,选择出适合的高筋面粉厂家。 第三、选择一款好的高筋面粉要先和面包糕点师傅交流,他们会根据自己的从业经验来挑选品质好的高筋面粉,因为高筋面粉的生产地有很多在品质上也是参差不齐,糕点师傅了解高筋面粉的特性,与他们充分的交流可以减少我们踩雷的几率。 第四,选择一款好的高筋面粉我们可以通过网上查询,与一些高筋面粉厂家的销售人员交流,更据我们的要求来选择一款好的高筋面粉,还可以进行一个价格对比,在品质差不多的高筋面粉厂家中选择具有价格优势的高筋面粉厂家。 |
关注我们,免费获取全国最新高筋面粉 订单,9万家高筋面粉 厂家已关注