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蒸包炉就是用来蒸包子用的炉，是采用高温蒸汽对点心食品进行加热，在中国市场流行非常广泛的一种烹调工具，主要作用是蒸，当然也可以用来蒸其他食品。 蒸包炉可按供能方式的不同来划分，可分为煤蒸炉、燃气蒸炉、电蒸炉。煤蒸炉已经很少见，在一些小早餐店可能还能看到，目前市场上燃气煤蒸炉占市场主导地位，用的最多，而电蒸炉这几年也越来越受人们欢迎了。  蒸包炉的原理就是通过煤、燃气或者电加热水，将水快速生成100%的高温、高效、高能纯蒸汽，直接加热烹饪各式美食，抑制食物营养成分流失，防止氧化变味，带给你原汁原味至纯享受。 采用蒸包炉蒸包子有哪些优势呢？首先，使用蒸包炉省时省力，操作简单，通常是立式可移动的，不占地方，比使用炉灶蒸包子方便多了，其次蒸包炉设计合理，使用寿命长，发热面积大、热量吸收快、热能转换热效率高。蒸包炉是目前公认的最节能的蒸炉。采用优质不锈钢制造而成，干净卫生，经济、安全、卫生，适合于饭店，蒸包铺，学校食堂等。 蒸包炉什么牌子好，要如何选购呢？首先就是看产家蒸包炉性能如何，是否具有进水功能，自动进水功能能够很大程度避免缺水干烧问题。还有就是看机器是否有防干烧功能，有的蒸包炉缺水是没有提示的，我们要注意看了。防烧干功能，在缺水的时候会自动关气关电，并且发出警报的声音，会提示你要加水，防止干烧，此外就是火排了，火排充足，升温快，温度均匀，这样制作的东西效率才会快，蒸出来的包子也会好吃点，但是这种会耗电耗气些。然后就是看品牌了，不同产家的产品质量有差异，能够使用的寿命会不同，可以多去网上查查厂家的产品评价，在看厂家的质保售后是否方便，最后再比较价格是否合理再作决定。 |
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