如何提高种植大米的积极性

      大米一直以来就是南方人的主食，除了做主食以外，大米还能做成米粉、米线、米糕等多种食品。大米的种植历史非常悠久，从物种分布来看，大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。故推测亚洲最早种植稻谷的地区应该是云南地区。在长江下游发掘的河姆渡遗址中存在稻作证据。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。因此，食用大米有较高的营养价值。大米能做成很多的食物，米饭，米粥，粽子就不用说了，大米还能做成大米爆米花、寿司、米粉、年糕、米饼、汤圆等食物。还能做成米酒和米醋。

      随着中国城镇化进程的加快，未来至少仍将有两亿农村人口向城镇转移，城镇大米需求将大幅增长，城市消费结构改变，将间接消耗更多的粮食，大米的产量对食品行业消费市场影响很大。因为这些年来，我国水稻面积和产量的稳步增长，和托市收购等强农惠农政策有着密切的关系。市场上稻谷的价格也长期以托市价格为主导，自热而然，农民种植水稻的积极性很多都来自于托市政策的变化。但是随着种植成本的不断上涨，物价水平的持续提高，以及稻谷托市价格的下调，农民种粮收益不断下降，再加上种粮收入满足不了家庭生活所需，所以很多农民选择外出打工，种植水稻的积极性进一步下降，甚至只留下够吃的土地，其他的土地要么流转，要么荒废。如何提高种植水稻的积极性呢，首先要提高大米的收购价，提升人们种植水稻的积极性。其次要提升稻谷的品牌价值，改良稻谷的品种质量，提升稻谷的仓储技术，减少仓储中的损坏。其次在种植模式上改革，比如近几年流行的有机生态稻田，稻渔、稻虾、稻鳖、稻蛙、稻蟹、稻鸭等共生、互补的生态农业种养模式。多个地区将其作为农业转型升级、促进农业增收、实现农民脱贫致富的主要措施之一。最后，培养人们爱惜粮食，珍惜大米，节约粮食的习惯，推广光盘行动。