斩拌之后的蔬菜可以做蔬菜丸子，肉可以直接做肉丸子，比如鸡脯丸子。斩拌机主要就是用来对原料进行搅拌、斩切、乳化，能有效防止原料肉中的肌红蛋白、脂肪还有其他的营养成分氧化，蕞大限度的保留了原有的颜色、香味等各种营养成分。通过斩切，提高产品的细密度、和水的亲和力，弹性也会随之提高。 火腿肠斩拌机 蔬菜斩切乳化设备 是把物品斩碎的一种机器，那么斩拌机是怎么进行工作的呢？斩拌机的工作原理其实很简单， 大体来说就是把需要斩拌的蔬菜或者肉类放进斩锅里，再打开电源来进行斩拌，可以根据自己的工艺来决定斩拌的细腻度，比如说需要做千页豆腐，那这种就是需要把物料斩拌的很细腻，像乳状才可以，这种就需要高速来斩拌，时间相对来说也会长一点，蕞后就斩拌完成了。再就是肉类，斩拌机是可以把肉、辅料、水一起搅拌乳化的，所以说很是方便。 火腿肠斩拌机 蔬菜斩切乳化设备超市里有很多蒜香烤肠这一类的熟食，这些肠类都是用肠衣和肉料等作料一起斩拌加工出来的，咱们的斩拌机蕞高速度可以达到4500转，所以斩拌出来的物料是非常的细腻的，口感也很好，这就是为什么超市里常年不断供货肠类食品的原因了。还有东北的大红肠，也是同样方法做出来的，再进型烟熏就可以了。 火腿肠斩拌机 蔬菜斩切乳化设备咱们机器的斩拌锅和刀轴的转速是可调的，斩拌刀头有三把刀，四把刀，六把刀，客户可以选择。机器整体采用食品级不锈钢制造，无缝焊接，质量好。机器清洗起来比较方便，产品符合ce安全和卫生标准。