近年来，食品安全问题一直牵动每位消费者的神经，对于消费者来说，他们更愿意吃到最安全、无损坏的速冻果蔬。近日，《速冻水果与蔬菜生产管理规范》的出台，一些消费者认为能更加保证食品的质量和安全。水果和蔬菜一直以来都是季节性产品，果蔬设备保证并且新鲜食用，特别是在夏天，如果稍微食用不好，便会引起腹泻，而夏季腹泻大多是由肠道感染和食物中毒引起的。

        如果把水果和蔬菜进行速冻就会涉及长时间、多环节的储存和运输。据了解，在保证产品品质方面，首先，该标准是从原材料选择开始进行规定的，规定了什么样的原材料适合做速冻的加工。其次，标准中规定了所有的加工工艺规范，特别是详细给出了很多技术参数，如对什么样的蔬菜适合什么样的粗加工、适合什么样的水温、适合水温多长时间、适合以什么样的温度储存同时，还给出了检验要求、储藏要求、运输要求和消费要求，整个产业链集中在一起，果蔬设备来保证速冻水果蔬菜产品的品质。常见的速冻产品主要有青豆米、荷兰豆、甜豆、法国刀豆、毛豆、甜玉米等等。公益性市场包括批发市场、集贸市场、社区市场等交易场所。一是建设公益性批发市场，国内外已有比较成熟的发展模式。速冻就是将产品种的热量排除，使产品种的水变成固态的冰晶体，这样使酶的活动慢慢减弱，由酶所催化的生物化学反应也变得十分缓慢，从而抑制微生物生长活动，这样产品可以在低温下长期保存，并保存了食品的新鲜色泽、风味、营养成分。例如，台湾采取的是“政府参与投资、生产远郊化。大中城市“菜地越来越少，菜地离城市中心越来越远”问题突出。大中城市的近郊蔬菜基地被征用后，为保障供应，蔬菜生产基地向远郊甚至周边县市转移。蔬菜集并周转难度进一步加大，运距进一步拉长，运输成本进一步攀高。

        果蔬设备旨在提升果蔬质量，致力于为客户提供各种解决方案。果蔬速冻行业将经过处理的蔬菜原料快速进行冷冻，速冻蔬菜解冻后其色香味质地与新鲜蔬菜差异不大，将新鲜蔬菜如：黄瓜、菠菜、菜花、豆角等先切后洗，测定它们的营养成分，再与速冻后三天的上述蔬菜进行比较，结果表明：其粗蛋白、脂肪总糖、有机酸、粗纤维等营养物质差异不大，只是水分有所变化。果蔬设备正是满足于此要求，一直致力于各类水果、蔬菜等食品深加工成套设备及单机的研发与制造，产品涵盖果蔬挑拣、分级、切割、清洗、杀菌、脱水、保鲜等每一个环节，产品广泛应用在中央厨房、净菜配送、鲜切菜加工、院校及部队食堂、团膳配餐、果蔬速冻、餐饮连锁加工等领域。实际上，速冻蔬菜营养价值要比市售蔬菜高，因为速冻蔬菜原料要求高，必须品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害、无污染、贮藏在低温条件下，内部各种生化反应收到抑制；贮藏、食用都很方便。优惠政策并行”模式，新建了公益性蔬菜批发市场。二是以公益性市场为载体，重塑交易市场功能，包括质量检测、展示交易、加工配送等。通过公益性市场的示范建设，使蔬菜产业形成“流通主导生产”的良性发展格局。三是可以通过投资入股、产权置换、基建配套、回购回租等方式建立一批以政府投资为主的公益性市场。的蔬菜经批发市场和社区菜场集贸市场售出，可以采取总体规划、分步实施的办法，逐步扩大公益性交易市场的蔬菜流通示范效应。四是鼓励菜农直接进场交易，实现蔬菜产业城乡对接。公益性市场为菜农与市民提供了一个场租低、服务好的交易平台，可以逐步形成蔬菜集散、供求连通、价格发现机制，直接指导菜农按需生产。果蔬设备还引进了欧美技术，运用德国制造工艺，一直从研发设计到生产制造，不断推动中国净菜行业的发展。