米面机械是用来加工各种米粉、面条、凉皮等等米面小吃,主食的加工机械。米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉生产线以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨粉(浆) — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
传统米粉加工时,大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序,容易造成二次、三次污染,生产出来的米粉易发黑,而且需要耗费大量的人力、财力。外形美观,工艺先进,操作简单。制作的米粉光泽鲜亮,强度更高、韧性更好,久泡不断,久煮不糊。粉不但受到越来越多的人的广泛接受,而且有一种普及的趋势。而陈辉球米粉自动化生产线具有一次性成熟成型,操作简单、方便、卫生等特点,自动化程度高,工人出工不出力,轻松高薪,服从管理。相对传统制作米粉工艺来想,米粉自动化生产线拥有的优点显而易见:功能齐全,产品多样,可根据客户不同工艺要求生产定制。北方也慢慢地布满了形形式式的米粉店,米粉作为一种小吃,很容易被人接受。相对应米粉的需求就会不断地增加,这样就促进了米粉机行业的迅速发展。
随着我国社会经济的快速发展,人民生活水平不断提高和生活节奏的加快,人们的消费趋向膳食方便化、营养化和多样化。为顺应消费市场的需要,我国食品工业的“工业化”在加快,成品、半成品在食物消费中的比重在上升。在市场上,除了销量较大的各类干(湿)米粉、汤圆、方便米饭、方便粥、方便米粉外,还有发糕米制品、粽子、年糕和以米果为主的各类膨化休闲食品等等,这些传统米制品普遍受到了消费者的喜爱;粉的花色品种繁多,湿的有沙河粉、肠粉、水粉等,干的有排粉、波纹米粉、方块粉、直条米粉等。米粉设备米粉生产线自动化程度,人少轻松:全程4人看机,熟练后3人即可,只看机,不动料,轻松自如;自动化程度:全程自动化,物料一直受控于设备,工人无需动手。米粉产品好,品质稳定:全程设备控制物料和参数,精准稳定,人为因素影响极少,品质自然均匀稳定,口感精准:工艺流程参数严格对准,执行到位,口感自然精准,就是那个味。米粉在米制品中占有重要的地位,是大米深加工后的大宗精美食品,深受人们的喜欢在粮食供应方面,人们对传统的米、面消费方式和消费习惯正在逐步改变,以米、面为主食品的“工业化”生产也在进一步加快,方便面、方便米粉(米粉机)、方便米饭、速冻米面制品、主食面包以及工业化生产的米粉、面条、馒头、花卷、包子等各种米面食品大量涌现。由此可见,我国以米、面为主要原料的主食品生产有着广阔的市场。近几年来,我国的米制品生产有了较快的发展。其特点是质地柔韧、晶莹透明、洁白细嫩、口感滑爽,既可作为小吃,又可作为主食,有汤粉、炒粉、凉拌、火锅等。加上各地富有地方特色和风味的食用方法,如云南的过桥米线、江西的炒米粉、桂林的马肉米粉、福建的兴化米粉,已成为当地久负盛名的特产。
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