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 专卖，过去我们很多衣服、鞋子走的都是专卖的路线，也就是一个店只专卖，卖店一般是指独立门面的专门销售某个品牌或是某类商品的店铺。专卖店也称为专营店，并不是有知名品牌的店面才称为专卖店。专卖店指的是专一经营某类行业相关的专营店。随着社会分工的细化，各个行业都有自己的专卖店，而且越来越细化。各个行业中的专卖店，一方面满足社会需求，一方面也提升企业各自的品牌。更重要的是，专卖店可以为企业研发的最新产品，第一时间让客户知道。从产品销售直到售后服务，人们越来越习惯于专卖店中购物。这些经营模式在服装市场应证了是有需求的。 这几年，随着食品市场出现的一些问题和变化，食品专卖开始兴起。 1、食品安全问题频出，比如：地沟油，“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。但是，也确有一些人私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代等等。随着我们生活水平的整体提高，我们对自己生活质量的要求也越来越高。我们渴望安全健康，然而我们生活中充斥着许多不确定因素，而且已经威胁到们饮食方面的安全健康，人们对于三无食品不信任，有品牌专卖食品。 2、人们品牌化意识增强，特别是年轻人，居民生活水平提高、健康意识增强，食品在人们的一日三餐中显得重要起来，各大企业也瞄准了这个市场，纷纷涌入。但在创业和守业是两回事，创业容易守业难，食品专卖正好迎合产品不好，营销做得再好都不好，营销做得再好，产品包装不好都没用。没人会从丑陋的外边去了解你这款产品牛逼哄哄的价值，卖产品一定要懂消费者心理。 3、相比过去食品批发市场，食品专卖无论是从门店到策划更加的食品市场的发展日新月异，异彩纷呈，中国食品消费也出现升级换代的迹象，而中国食品营销的实践也走过了二十多年的实践，从营销进入中国到如今，我们的营销实践日益成熟，营销观念也日益回归到营销的本质，因此，作为营销能力的重要方面——营销策划，也越来越成为企业营销成败的关键。 食品的品种多种多样，而食品消费也是千差万别，不同种类的消费群体的消费习惯也不一样，任何一个食品品牌都不能能够满足所有的消费者，某一类食品或某一个食品品牌，要想让所有的消费者都接受是不可能的。 那么，未来的食品专卖市场前景会怎么样呢？需要注意一些什么呢？ 首先，食品专卖前景良好，比如：糖尿病人的食品专卖，减肥餐食品专卖，、国家这些年来经济发展较快，人们的生活水平得到了显著的提高，对消费的要求尤其是食品的要求也高了起来，早已过了唯价格考量的时代，考虑最多的是健康，价格不再是什么问题；等等针对不同人群消费主力改变。随着80、90乃至00后成长起来，成为消费主力，对国外商品的接受度方面更加积极，看法也更加的正面。 其次，食品专卖不宜分的过细，国产食品利润低下促使零售业将目光更多的聚焦于进口食品。据相关数据统计，随着我国各行业的饱和，竞争激烈，国产食品销售平均利润约为15%左右，在现在这样高房租高人工成本的现实下，国产食品越来越难以为继，更别说靠国产食品创造多少利润，而同时进口食品目前综合利润约为40%左右，可发挥空间较大。只有一个品类，如果经营不善也是无法取得良好效果的。生意空间，也不宜过于多，搞成批发杂货，因此，定位，而当下则只不过是一切刚刚开始。 最后，食品专卖核心还是要加强品质监管，首先，严格依法履职。监管人员要充分依靠地方政府，各级各部门要依法担负起各自的职责，将工作做到实处，这样才能真正做到食品安全监管既不交叉，又不脱节。其次，逐步完善监管长效机制。一要加强信用体系建设。基层监管部门要把全面建立索证索票和台账制度作为重点，建立工业品和食品两个全过程监管链条，建立质量追溯和责任追究体系，实现从源头抓质量。毕竟食品安全问题不仅关系着我国13亿多人的身体健康和生命安全，也关系着整个国家和民族的未来发展。 |
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