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大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。 我们去买大米的时候要如何挑选呢？首先质量好的大米表面有光泽，闻起来香味正常，糠屑少，没有虫害、杂质等，然后看大米米粒形状整齐、均匀，碎米含量是否多，质量好的大米，“腹白”极少或者没有。“腹白”是指米粒上呈乳白色不透明的部分，有“腹白”的大米缺乏蛋白质，吸水能力差，口感相应的也变差。最后就是看保质期，最好选新鲜的大米，不要选陈米，新鲜的大米才拥有完美的口感和色泽。去买米的时候最好先小包装购买，试试口感如何，口感好的话下次再购买。 大米多少钱一公斤呢，影响大米价格因素？大米价格有差异主要受稻种以及产地的影响，不同稻种的大米产量，口感等方面存在差异，售价不一样，然后就是产地了，产地不一样，产出的大米质量有差异，售价也会不同。我国大米主要产地在湖南、江西、湖北、河北、江西、黑龙江、河南、湖北、重庆、安徽等地区,其中黑龙江有五常大米和响水大米,河北有盘锦大米,江西有万年贡米,河南有原阳大米,河北有胭脂米。 |
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