防腐剂的危害是什么，聊聊防腐剂危害认识误区

   防腐剂就是为了防止食品腐败、变质，抑制产品中的微生物繁殖，延长产品保存期，而加入的添加剂，而防腐剂又分为有机防腐剂、无机防腐剂、生物防腐剂和微生物防腐剂等。有机防腐剂是人工合成的，防腐性能好，无异味，价格低廉，被最为广泛使用，像大多数合成化学物质一样，防腐剂在高浓度下对身体产生各种危害性，尽管食品和美容用品中的防腐剂量都在所谓的安全防范内，除了会导致过敏外，不会有其他明显的危害。

   关于防腐剂，你们的误解有多深？人们对防腐剂危害认识是有着非常大的误区的！

   首先、防腐剂对人体没有危害，如果说 “食品防腐剂是现代食品工业的灵魂”，那防腐剂就是灵魂中不可或缺的一部分。如果没有防腐剂，有很多食品的大规模生产、运输和储存就根本不可能实现，它们也不可能出现在超市货架上被我们买到。防腐剂的使用时间已经历经百年了，对人体是没有什么危害的。

   其次、不使用防腐剂反而，在超市逛一圈，不添加防腐剂的宣传真不少。那不添加防腐剂的食物就更健康吗？如果一种食品本来应该加防腐剂，但是没有添加，那么吃这种食品是相当危险的。比如，如果罐头食品中没有添加亚硝酸盐，那吃过以后就有患肉毒症的风险。从这个角度来看，防腐剂实际上为保障食品安全做出了很大的贡献。

   最后、大家一谈到防腐剂就认为有害，人们越来越关注食品安全，我们都想吃到健康又放心的食品。于是，在某些媒体的催化下，食品防腐剂就成了众矢之的。不少人就会觉得防腐剂就是“毒药”，吃了添加防腐剂的食品就会损害健康。一说到防腐剂，人们往往认为有害。其实，这是个很大的误解。防腐剂并不是毒药，只要正常使用，并不会损害健康。从某种意义上甚至可以说，如果没有防腐剂，我们也许无法在货架上买到那么多安全的食品。

   那么是什么原因让那么多人认为防腐剂有那么大危害?

   一、但需要我们注意的是，一些无证的小商小贩加工的食品（小作坊、三无产品等），由于不受市场的监控和约束，常会出现过量添加防腐剂的情况，这种时候，很有可能会对身体造成伤害。

   二、添加成分不正确防腐剂的比例国家是控制的非常的严格的，如果防腐剂的比例成分添加错了是会影响我们的健康，不过一般都是不会添加错的，会经过层层的把控的。

   三、人们对防腐剂的宣传误区，电视广告上，食品商以“不含某某食品防腐剂”为噱头标榜其产品不含食品添加剂, 误导了大众对食品添加剂的认识。近年来曝光的重大食品安全事件, 从“三聚氰胺奶粉”、“红心鸭蛋”, 到“瘦肉精猪肉”事件，人尽皆知。其实三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精” 都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂。当这些非法添加物由于滥用而暴露出问题时, 人们往往因为对食品添加剂缺乏了解, 在认识上存在误区。