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那么挂面为什么家家户户都有呢？挂面的优点是什么。 第一，挂面食用简单方便，挂面是北方人餐桌上的常客，更是北方人民最爱的主食之一。挂面不仅可以为我们提供能量，填饱饥肠辘辘的肚子；由于它方便储存且做法简单的特点，也受到很多朋友的喜爱。无论是加班熬夜还是心情抑郁，一碗热气腾腾的面几分钟便可以呈现在眼前，呼啦几口下肚，不仅帮我们驱赶饥饿，还有助缓解不良情绪。 第二，挂面的营养价值也不错，挂面的各种营养成分是比较丰富的。与由小麦粉和水制作而成的传统面条相比，每100g挂面所含的热量、蛋白质更高，而脂肪更少。而一些添加了营养添加剂的功能性面条则营养价值更高。因此，我们吃的挂面包含了我们人体所需的大部分营养物质，在烹煮挂面的过程中添加一些肉类、蔬菜便可以满足我们人体对营养的需求。 第三，挂面容易储存，挂面，是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。相比于最初由小麦粉和水制作而成的传统面条，因其使用了干制的制作方法，更耐存储。用报纸包起来，放在干燥通风的地方就好，挂面很好保存的。
那么挂面该怎么挑选呢？今天厂厂乐小编带着大家一起挑选挂面。 1，挑选挂面看钠含量，优选无盐挂面和低钠挂面。世界卫生组织建议：成年人每日摄入盐量不应超过5克，盐摄入过多容易引起高血压等疾病。100克高钠挂面不加入任何调味就已经摄入1.6克盐了，加上调味料每餐摄入的盐量就很多了，所以不建议选购。 2，挂面细了容易熟，口感细腻软烂，非常适合老人及孩子；宽挂面更劲道，煮的时间要长一点，另外宽面一次别下太多，面条容易粘在一起。市面上除了原味挂面还有各种风味挂面，比如鸡蛋挂面、蔬菜挂面、粗粮挂面、儿童挂面等多个挂面种类，很多挂面种类只是噱头，没必要为商家宣传买单。 3，营养强化挂面通常是在配料当中加入了食品营养强化剂，以补充碘、铁、锌营养成分，看起来不错实际上很鸡肋，对于缺微量元素的人来说，这点微量元素顶不上多大用，不缺微量元素的人干嘛花更多的钱买它呢，原味挂面不能吃么？ 那么挂面这么受欢迎，越来越多的人想开挂面厂，那么开挂面厂赚钱吗？挂面厂的利润怎么样？
1，挂面厂的车间是一个非常重要的环节，企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。厂房设计合理，能满足生产流程的要求。企业不同性质的场所能满足各自的生产要求，用于挂面制品干燥的晾晒场四周应有有效的防蝇、防尘措施，无尘土飞扬及污染源，地面应用水泥或石板等坚硬材料铺砌，平坦，无积水，晾晒物不得直接接触地面。 2，我们要看挂面的原材料的产量，挂面的原材料是小麦，如果我们在小麦的产区我们是利润肯定是不错的，如果我们的挂面厂开在里小麦产区很远的地方我们的小麦价格也会高，挂面的利润就没有多少了！ 3，挂面制作成本低，市场上散装产品很多，且因物流成本考虑，多为本地自产自销，金龙鱼等较成熟的品牌除外。同时，挂面和市场上的鲜面条大同小异，有互相可替代性。 4，别看这个行业利润低，市场竞争却依然很厉害。大品牌之间打得就是价格战，只要不赔，争取稳住市场份额，抢占市场，这也就是变相利润。这些品牌流水线生产，综合成本低，所以利润还是有的。 |
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