橄榄油可否炒菜知识普及

     1，橄榄油的烟点在180度以上，所以煎炸是都没有什么问题的，不过我们购买的时候一定要看清楚是护肤，的橄榄油还是食用的橄榄油，一般食用的橄榄油都是可以用来炒菜的，总体来说橄榄油是比较稳定的，只要烹饪时不超过烟点，就没有什么大问题。所以网上说橄榄油炒菜会致癌的说法是不可靠的。

     2，因为橄榄油的价格比较贵所以用来炒菜比较浪费一般人也不会用橄榄油炒菜，而且不得不说的是橄榄油虽然可以用来炒菜，不过橄榄油低温使用时它的营养价值是炒菜时的2倍多。但是不管如何这种纯天然的的压榨油肯定是比精炼的油是要好的更健康的，

     

     3，橄榄在国外地中海国家都是用的橄榄油，橄榄油他们主要用于，凉拌沙拉，蔬菜，等等。因为用来凉拌的时候橄榄油的营养价值是最高的，还有他们千百年来来的习惯有关系，就像我们喜欢吃米饭，他们喜欢吃汉堡一样。国家的习俗不一样，所以导致饮食文化也不一样。