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为什么山茶油在市场上这么受欢迎呢，而且山茶油的价格也比一般的食用油高。 1、营养丰富山茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不饱和脂肪酸含量(茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%)，食用后容易被人体吸收，同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。 2、人们需求多样化随着消费环境的变化，人们对油品的消费习惯，已经由“好吃”过渡到“健康”，生态、健康、有机等概念为主的食用油价值消费愈加明显。食用油企业根据不同油品的特点，按照科学比配，生产出不同功能特性的营养健康型食用油。各种主打健康牌的中高端油种将成为新战场。调研发现，消费者对于食用油带来的保健功能有一定需求，这也成为食用油企业迎合消费需求的创新方向。 3、药用价值山茶油还有杀菌的效果，茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。山茶油的功效和作用确实很多，很广泛，山茶油对人体的好处也是有很多，但是山茶油毕竟是食疗保健食品，并不能完全代替药品，长期食用山茶油会明显使人健康，但并不能治疗一些已经存在的比如癌症等重大疾病。 4、其他食用油受转基因等事件影响转基因食用油之所以人们害怕或者说是不好，是怕其转基因产生的饱和性和非饱和性脂肪酸，不能再人体正常的代谢，有可能产生积累性的害处，不过目前没有证据表明这些，也只是人们的一种想法。个人觉得，每个人的观点不同罢了。要是在意这些，就吃非转基因的。 现在个人作坊加工山茶油越来越多，都号称自己是正宗山茶油，那么正宗山茶油多少钱一斤？怎么区分好坏。 1、看色泽在选择茶油之前一定要要先看油脂的透明度、色泽。品质好的色泽较淡还没有沉淀，还要看清楚包装上的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”，压榨油能保留油料本身的香味，保持原料原有的营养成分，品质比较纯正，建议购买。 2、我们选择山茶油的时候一定要亲自品尝、口感野生初榨茶油品质的好次，一方面是内在的各项理化指标要求达到国家绿色食品标准，另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热： 3、了解加工商背景很多的山茶油的原材料没有特殊要求，众里寻食山茶油对原材料有一套自己的筛选方式。随着采摘时间的延迟，油茶籽油中低碳呈味物质含量降低，辛辣和涩味有所减缓。压榨饼粕中的茶皂素含量也随油茶籽的成熟而日益升高。自然落果的茶籽榨油品质最佳，众里寻食山茶油就是使用的自然落果茶籽压榨而来。众里寻食山茶油基地所使用的是三十年以上的老茶树，基地对茶树生长有严格规范。隔绝周围工业污染，对茶树进行人工护理，费时费力。 4、价格太低有可能掺杂山茶油价格比较贵，因为原料产量不高，加工成本高。为了使山茶油价格便宜而更能被大众接受，很多商家就创造出了“山茶调和油”这么个不伦不类的品种。就是在山茶油中按照比例添加一些廉价的比如大豆油这种，价格更便宜的则是加入了棕榈油这种最低级的食用油。一斤山茶调和油中山茶油的比例估计只有一成，这种调和油价格低，但是没有营养价值。既然是买山茶油的再买这种调和油完全没有意义，毕竟一分价钱一分货。 5、目前市场山茶油价格综都是在80-120一斤。合以上六点我们得出，先看等级，级数越小越好，二看工艺，压榨比浸出的好，再看价格，厂厂乐小编提醒大家价格低的几十元一斤的基本就是山茶调和油了，营养意义不大，最后看产地，产地对山茶油的影响不是很大，也可以不用考虑。 |
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