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冷冻肉的优点和特性有哪些呢？ 1、保质期长，方便存储，冻肉的运输照比鲜肉运输成本会低一些，还是时效的问题，实现规模效益困难，运输要求高，运输的次数也远高于冻肉，最终导致鲜肉成本上涨。而冻肉相对来说，可以比鲜肉更好的控制供需不平衡，变动和信息延迟的问题，因为时效性较低，供应商可以稳定存储较长周期的库存需要，比如每天变动很大，但是每个月变动就没有经常抖动，这样，更容易保证稳定，供应链规划者对稳定的追求往往更优先于对降低成本的追求，出现积压和断货的风险都较低。 2、冷冻肉营养流失一般肉类冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在零下15-16℃，“随着保存时间越来越长，肉的营养会流失，口感变差，另外还会产生一种名为李斯特菌的‘嗜冷菌’，不适合再食用。” 3、价格较便宜超市里的冻排骨之所以这么便宜，主要是因为冻排骨的来源跟新鲜排骨不是一个来源。这些冻排骨都是从国外进口回来，价格可以低至5元一斤，还有冻猪蹄也是。由于外国人基本不吃动物的头、内脏和脚，他们对此难以接受，在国外没有市场。所以说既然中国人把它做成了美食，出口给中国也是一个不错的选择了。 我们国家消费大国，有很大一部分冷冻肉由国外进口，冷冻肉类进口代理流程如何操作呢？ 1.输华肉类企业符合评估要求，定期公布企业注册号，并适时对境外企业、进口肉类范围实施暂停、恢复等； 2.进口肉类随附卫生证书、官方检疫证书，进口肉类中文标签通过审核，包装符合要求，进口肉类收货人备案，提前申请肉类进口批文。恒邦报关熟悉肉类进口政策，代理收货人备案，帮助企业便利通关保障进口肉类第一时间进入市场。 3.进冷冻肉类由国家指定口岸入境，专门冷链查验和储存一体化设施，指定口岸的条件与名录由国家质检总局制定并公布，对肉类产品集中监管区查验；规范申报进口肉类品名、HS编码、数量、重量、保质期、存贮条件等，提交相关单证、备案号、企业注册号等，如实申报货值并随附合格证明材料；商检现场开箱查验，抽样进行实验室安全项目检测，符合检测要求出具《入境货物检疫证明》； 那么冷冻肉类进口代理市场前景如何呢？ 1、要代理品质有保障从车间到消费者的手中，冷冻肉每个环节必须在冷冻状态下储存。厂家生产、经销商储运、零售商陈列和消费者使用等过程中都必须冷冻。冷冻肉的冷链不断完善，是产业发展的基础。更多中小型超市增加了冷冻肉专柜，使得众多未成家的年轻人购买和储藏更加方便。销售渠道的拓宽，方便了消费者购买，增加了消费者购买的频次，从某种程度上扩大了冷冻肉容量。 2、要代理市场稀缺的冷冻肉，进口牛肉主要是冷冻产品，其中澳大利亚牛肉每公斤55-70元，巴西等南美牛肉每公斤在40-55元。而目前进口的美国牛肉非常紧俏，价格要在60-400元/公斤，同等部位的牛肉价格是其他进口牛肉价格的3-4倍比较稀缺，有价无市。 3、代理前最好做好市场调查近年来，随着现代保鲜及冷链技术的发展，不少企业纷纷发力冷鲜肉类市场。除了大家熟知的冷鲜猪肉品牌双汇、雨润，冷鲜牛肉品牌科尔沁外，阿牧特冷鲜羊肉则去年发力冷鲜羊肉市场。有专家预言，中国未来的冷冻肉市场将愈为广阔。以前，肉类市场以生鲜肉为主导。但随着近年来一些大企业的推动，保鲜及冷链技术的发展，以及消费者对冷鲜肉的了解越来越深入，冷鲜肉市场逐渐扩大。 4、要对货品严格检验，如今，人们对“安全肉”的诉求越来越高，肉类食品的安全问题已成为食品安全的热点问题。随着冷鲜肉、冷冻肉市场份额的扩大，各种安全问题也层出不穷，如“僵尸肉”流向餐桌，冷藏不当导致细菌超标等食品问题。目前，我国对于冷冻肉保质期仍没有明确规定。在《SB/T10408-2007国家储备冻肉储存冷库资质条件》中，规定了各种入冷库肉品的环境设备要求，然而对于冷冻肉究竟能存放多长时间，却没有提及。 |
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