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据说，花生起源于南美洲，秘鲁的印加人把花生当作祭品，并把它们和木乃伊放在一起。巴西有些部落也用花生和玉米做成饮料喝，后来，欧洲探险家将这种工艺带到北美，亚洲和非洲，并在这些地方广泛种植。今天，花生的三大产地分别是印度，中国和美国，新鲜或烤制的花生仁，可直接食用，或用于食品添加，比如糖果中。再后来，慢慢有人把它加工成带有淡淡香味的食用油，花生油非常受欢迎，花生油在中国有非常大的市场份额。花生油的压榨方法一般有冷压、精炼和浸出等方式，通常色泽亮黄，有坚果的香味，多用于调味。 花生油为什么这么受欢迎呢，花生油有什么好处呢？ 1、花生油高温容易氧化，但是花生油本身也含有丰富的维生素E，是一种强大的抗氧化剂。可以帮助减少自由基，降低患慢性疾病的风险，如衰老，认知障碍，癌症等疾病，还可以提高免疫力，花生油中白藜芦醇含量也很高，病毒和真菌对这种抗氧化剂特别敏感，因此适量食用花生油，可以通过刺激白血球的产生，有效地改善人体的免疫系统 2、防止脱发，促进生发。花生油除了能去屑，还能减少蛋白质的流失，使头发变得浓密，滋润保湿，还有生发的功效，滋润皮肤，摆脱痤疮、黑头。将几滴花生油和青柠汁混合，用手揉均匀，涂抹在皮肤上，特别适用于干性皮肤，有助于保护皮肤免受黑头的侵害等等。 3、用花生油炒出来的蔬菜色泽鲜亮，香气扑鼻，吃起来也十分可口。当然，这除了于小编高超的烹饪技术分不开之外，与花生油的优良特质也是分不开的。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。 4.富含有利心脑血管的成分，营养专家还在花生油当中发现了能够帮助寿延年，保护心脑血管的保健成分，一共有三种：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。经实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。因此花生油可谓是是中老年人理想的食用油脂之一。 那么菜籽油又是什么呢？菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。 菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。 菜籽油有什么优点呢？跟着厂厂乐小编一起来了解一下吧： 1、菜籽油的保健功效，菜籽油含维生素E很丰富。50毫升的菜籽油，就含有足够一个人一天所需要的维生素E总量。很多人喜欢补充维生素E，认为可以抗衰老、改善生育能力。 2、降血脂、瘦身。油菜促进脂肪分解的作用很强。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥。 而且，菜籽油是最容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99%。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。 3、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效;菜籽油还可养眼：常吃可以预防老年性的眼病。菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防小孩的弱视很有帮助。 那么，花生油和菜籽油哪个好？选哪个更好呢？ 1、看个人口味都是不一样的有的人他就是喜欢用菜籽油炒菜而有的人几十年都是在用花生油炒菜，各有各的好处，像厂厂乐小编就比较喜欢用花生油炒菜，用花生油炒出来的蔬菜色泽鲜亮，香气扑鼻，吃起来也十分可口，当然这只是厂厂乐小编的个人习惯并代表不了大家。 2、看用途一千种油有一千种的用途，什么菜用什么油是有讲究的，像花生油、精炼橄榄油、菜籽油，他们都属于单不饱和脂肪酸，有助于减少心血管疾病的风险。并且在烹饪的时候，由于烟点较高，炒菜的时候产生油烟浓度较小，高温条件下产生的有害物质也相对较少，因此更适合炒菜使用。 3、看谁用，酒店餐馆主要看价格它门一般都是用量非常的大的什么价格便宜他们就用什么，甚至前几年被爆出有很多的不法商贩使用地沟油，而家庭购买量一般都是很小的不过他们对油的品质和质量要求高，所以不管是菜籽油好好说花生油好都是会有自己的好处的各有千秋。 4、看每个人体质有的人对花生是过敏的报道过没有就不知道了，但是我的高中好哥们就是对花生过敏，而且很严重。他只要是吃了花生或者花生油，甚至是芝麻、核桃一类的东西，脸，脖子会变得通红，全身起很多疹子，据说他要是吃的多了很有可能会窒息，对过敏的就不要购买花生油了菜籽油上火饮食结构不一样。 |
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