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食品防腐剂是防止食品腐败变化的可食用添加剂。在现代食品加工生产中， 食品防腐剂有着重要作用。人们越来越关注食品安全，我们都想吃到健康又放心的食品。于是，在某些媒体的催化下，食品防腐剂就成了众矢之的。不少人就会觉得防腐剂就是“毒药”，吃了添加防腐剂的食品就会损害健康。其实，这些年，食物防腐剂都被大家冤枉了。那么防腐剂为我们做出了多大的贡献呢，他给我们带来了什么好处呢? 第一、延长食品保质期,夏天剩的饭菜不放冰箱里，第二天就馊了。馒头、粮食会长毛，特别是在潮湿的天气。水果会腐烂，油脂会酸败。这都是食品腐败变质。防腐剂还让我们的食品更安全。以粮食为例来讲。到了夏天，如果不添加食品防腐剂，大米受潮腐败变质，产生黄曲霉毒素的话，而又没有在意，继续吃的话，那可就麻烦了，黄曲霉毒素致癌性很强，与黄曲霉毒素相比，还是惹上防腐剂的麻烦小点。再者防腐剂按国家标准添加是不会对人体造成伤害的。 第二、使用简单，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这两句诗大家肯定不陌生，当时杨贵妃喜欢吃荔枝，杨玄宗便派官差用快马把用冰块包着的荔枝千里迢迢地运到京城，大热天的，遥远路途，冰块换了多少次，马死了多少匹，官差又累死多少。无论是天南海北，大家都可以品尝到鲜荔枝，虽然说是有了汽车，有了航空，物流运输快了，可是如果没有防腐剂，我们也是不会如此及时又廉价地吃上荔枝的。所以说防腐剂降低了食品的生产成本，让食物更廉价。 第三，制造简单，另外防腐剂还丰富了我们的餐桌。试想，如果没有食品防腐剂，我们的食物品种是不是要单一许多，现在一年四季我们都可以喝到果汁，可以吃到果干、果冻在这其中，防腐剂可谓功不可没。 现代食品中除了现煮食品，基本都需要食品防腐剂，那么食品防腐剂的危害有哪些？食品防腐剂吃了会怎么样？厂厂乐小编为大家总结以下几点。 1、正常国家规定含量，不用担心，国家标准制定时早就考虑到了这个问题。标准制定时会考虑每种食品在日常饮食中的比例，然后再把防腐剂的最大允许含量相加，如果这样还是远低于安全剂量，才能正式制定为标准。可以这么说，对于正常的成年人，在不超过安全剂量的情况下，这些防腐剂完全是安全的,并不会影响健康。 2、不能过量由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的化学防腐剂，超标准使用会对人体造成一定损害。若食用二氧化硫超标的食品，急性则会引起眼、鼻、黏膜的刺激症状，严重时会产生喉头痉挛、水肿、支气管痉挛等，慢性会导致嗅觉迟钝、鼻炎、支气管炎、哮喘等，影响机体对钙的吸收。 3、不能长期食用食品添加剂比如亚硫酸盐在食品保鲜方面功勋卓著，但是它的的安全性不容忽视。研究表明，人体长期摄入过量二氧化硫及亚硫酸盐会破坏维生素 B1、影响人体生长发育，还会引发支气管痉挛，如果食用过量，会导致呼吸困难、呕吐等症状。长期食用硫磺熏蒸的食品，会造成肠道功能紊乱害，严重危害人体的消化系统。 4、小孩过量食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要，而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。儿童正处在身体生长发育的黄金时期，大量吃零食会限制正餐摄入量，从而直接影响到各类人体所需营养素的吸收和利用。 5、长期过量食用会危害健康防腐剂是由人工合成，使用不当会有一定负效应，长期过量摄入亦会对消费者的身体健康造成一定损害。儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予以保护，建议不要给他们食用那些含有过多防腐剂的食品。目前，各式各样的饮料在人们日常生活中越来越受欢迎了，每天的摄入量非常大，如果长期或过量摄入防腐剂对人体的危害是非常大的，因此，选择购买饮料的时候要尽可能选择不含防腐剂的饮品，购买时可以留意一下。 |
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