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番薯，又称甘薯、红薯、山芋。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国。如今，除青藏高原地区外，我国大江南北皆有其踪迹。番薯和大米、小麦，大麦，青稞，玉米，高粱，荞麦，粟，粳稻，籼稻，糯稻，陆稻，都是我们重要粮食来源之一。番薯种植容易，也可以制作成淀粉。，可以制粉、鲜食、加工为半成品及成品等，而且在确定为主食化粮食之前各个产业就较成熟，但是红薯相比而言产业化方面会弱很多，大多采取鲜食或简单加工的方法，导致成本较高，附加值利润较低。淀粉由于其糊化温度低，黏度大，透明度高等特点，在食品产业中应用也较广，用于开发产品也更容易。等等，因此我们生活是离不开番薯的。 番薯具有很大的作用。第一、可以做成干粮。生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”。番薯干。烤番薯，提取淀粉：其淀粉食用范围广，既能与各种肉类混做食丸，又能与面粉混蒸凉皮，或单独烙饼、搅凉粉等。薯块适宜加工多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙，又能酿造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生产柠檬酸钙。其淀粉是生产增塑剂、高级吸收性树脂的重要原料。加工后的薯干，主要出口于东南亚诸地等等。第二、以前缺少粮食时候，山多田少，土地贫瘠，粮食不足，产量之高，“一亩数十石，胜种谷二十倍”。加之“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠”，故能很快向内地传播。十七世纪初，江南水患严重，五谷不收，饥民流离。番薯代替大米，是很多农村地窖里储存的必要食物。 那么红薯批发价格行情怎么把握。首先，要了解到今年的产量如何，量大番薯销售好，价格就比较中规；量大销售不好，那价格就便宜；量少销售好，价格就比较贵。 再次，和市场需求有关，需求量大价格就有优势，反之就会停滞销售不出去。最后，可以通过网上查询新闻信息来获取资料和价格走向。 |
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