食用盐为何要国家监管

盐是百味之首，食用盐一直是人们日常生活中最重要的调味品，但是食用盐市场一直以来是由国家来管理销售的，没有对私人企业们开放，为什么会这样呢？原因有以下三点：第一：盐自古以来就是国家税收的重要来源,故有盐铁论之名著，到了今天盐也事关国家的税收收入，必须管理和专卖。

第二：食用盐关系着每个人的身体健康，是每个人都不可缺少的必需品，没有油、醋、酱油都可以活，而且酱油和醋里都有盐的添加，但是没有盐人的身体健康就会受到影响，盐调节着体内水份均衡的分布，参与了胃酸的形成，促进了消化液的分泌，维持细胞内外的渗透压，在饮食中还起到了增进食欲的作用。如果食物中没有加盐，就算是再好的山珍海味也味同嚼蜡。如果不吃盐，或者长时间食用盐摄入过少就会造成人体钠含量过低，人会感觉到四肢无力，晕眩，食欲不振，更加严重的还会心率加快、脉搏细弱、恶心、呕吐、视力模糊、肌肉痉挛、视力变得模糊头晕眼花，看不清路。氯化钠注射液也就是俗称为盐水，在医疗中用的特别多，当人在生病时，感冒发烧、腹泻、失血时，常常会用静脉输注盐水来治疗。所以食用盐的重要性不言而喻，是重要的战略物质，如果对民营企业开放，极有可能被一些不法分子所利用，用劣质，粗制的食盐以次充好，赚取不义之财，为了避免这种现象发生，国家当自然要对食用盐牢牢的管控。

第三：如果食用盐市场对私人企业开放的话，不单单会让黑心商家谋取不义之财，还会导致盐价的不稳定。食用盐价格这么多年的稳定的原因就是因为国家的管控，如果食用盐对私人企业开放，进入市场经济，每个企业为了抢占市场份额必然会进行价格战，短时间内盐价自然会下降，但是一旦某个区域有企业在价格战中拖垮了所有竞争对手，垄断了市场，那么食用盐的价格理所当然会不断上升，对广大消费者没有一点好处，滴滴就是典型的例子。市场秩序乱不得，私盐泛滥的话，对人们健康损害相当大。因为食用盐是要加碘的，长期食用无碘盐，人体缺少碘的话会引起智力低下和甲状腺肿大，也就是“大脖子病”，所以国家的管控是不可缺少的，这事关国民的身体健康。