炊事机械的组成以及原理

2018-9-10 10:05厂厂乐行业观察

　切菜机的产品多样化，让很多人对切菜机产生混淆，且切菜机型号多，如果你没有具体的购买哪一台切菜机，那你先了解下结构和原理吧，炊事机械结构原理可以在功率转速等等方面详细了解切菜机，##购买适合自己的切菜机产品。

　　切菜机主要结构与工作原理

　　1、离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。炊事机械切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。

　　2、安装竖刀：先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。炊事机械说明：刀架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀；如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

　　3、工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致，否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。

　　4、切菜长度调整炊事机械

　　切菜机调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里（此时开口应朝上），切粗丝时可移动支点，由里往外（此时开口应朝下），调好后紧固调整螺钉。

5、主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构组成。

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