炊事机械包括和面机、压面机、馒头机、面条机、包饺子机等等。全自动压面机推出以来，一直很受欢迎，主要省时省力，而且不用翻面，自动压面、揉面。全自动压面机的常见故障和解决方法，下面请看详细介绍。全自动压面机常见故障的分析及排除，面团粘轧面辊， 原因：面团太软或比较粘，随着面团面皮从上输送带下落到下输送带上撒适量面粉，面团折叠后在面团撒适量面粉。面团不进入压辊间，原因：面团太厚， 减少面团或把面团变薄即可。轧辊转速降低，原因：挡面板损坏挤面；普通V带太松或磨损严重；电源电压太低。 三种情况对应解决：测电压 ；调整或更换V带；更换挡面板。切菜机的产品多样化，让很多人对切菜机产生混淆，且切菜机型号多，如果你没有具体的购买哪一台切菜机，那你先了解下结构和原理吧，结构原理可以在功率 转速等等方面详细了解切菜机，购买适合自己的切菜机产品。揉面机的性能特点：排除不安全隐患。输送带自动喂入和输出装置，将手工整理面团操作区和揉轧作业区分开，从根本上排除了不安全隐患，实现了安全生产。减轻劳动强度。由于该设备采用输送带自动喂入和输出装置，所以，轧制面坯时，无需人工抛送面团，它解脱了劳动强度大这个主要环节，操作起来轻松自如，而且大大提高了生产效率。能效比显著。由于该机采用双辊揉轧专利技术，结构简单，维护方便，生产效率更高。切菜机主要结构与工作原理：工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致，否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构组成。安装竖刀：先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。说明：刀架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀；如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过可调偏心轮在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。切菜长度调整，切菜机调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里（此时开口应朝上），切粗丝时可移动支点，由里往外（此时开口应朝下），调好后紧固调整螺钉。
切菜机的维护和保养注意事项：操作前将设备放置在水平地面，机器放置平稳；确定设备插头接触良好，无松动，无水迹；操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状；检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏。
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