如今调味品的种类繁多，全国各地的分布广，具有明显的区域性。调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品添加剂。它的主要功能是增进菜品质量、可根据不同菜肴的风格适当添加，可增强菜品的香味，满足消费者的感官、味觉的需要，从而刺激食欲，增进人体健康。调味品生产设备以调味植物为主要原料，经洗涤、除皮、磨浆、过滤、配料工序，提取浆汁。广义上的调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、八角、茴香、花椒、芥末、醋、鸡精、味精、各种食用香精等都属此类。我们这里讲的调味品主要是指鸡精，香辛料剂，酱油，醋等。这些调味品生产设备主要是香精生产线设备，鸡精设备，香料生产设备，酱生产设备，食醋酱油生产设备等。

　调味品设备配置主要有传动装置、机械密封装置、温度控制装置、射灯、视镜、搅拌装置、人孔加料口、蒸汽入口、冷凝水出口、物料出口、排污口、取样口、360°万向清洗球，有的还有孔板过滤装置、称重计量装置、液位计量装置、循环装置等。调味品设备可设计自动控制系统，，降低劳动强度，使生产过程实现自动化生产，包括进料、出料、控温、搅拌、PH值调整、称重计量、液位计量等过程控制。　常用的调味品生产线设备主要是搅拌罐、调浆罐、配料罐、溶解罐、储存罐，蒸馏设备，提取设备，浓缩设备等。这些调味品生产设备通常是不锈钢材质，罐内外精抛光，卫生无死角。大部分设备具有可加热、冷却、保温、搅拌等功能。具有加热或冷却功能的罐体设有夹套，可通入加热或冷却介质分别进行加热或冷却，使物料借助搅拌器的运转得到充分溶解与调配。